Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (122)

Team Basilicata – amuse-bouche

Fillo tartelletta con tartare di orata all’arancia di Tursi, insalatina croccante di finocchio e carota con il suo dressing, osmosi di fragola al Gin Mare

 

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EMILIA ROMAGNA / Tortelloni di zucca burro e salvia

Tortelloni di zucca burro e salvia

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L’arte dell’accoglienza nasce dall’ascolto. E vive nei dettagli.

Un’eredità centenaria al servizio degli chef italiani | BUGATTI & FIC.

Design, ascolto e soluzioni sartoriali per valorizzare la tua cucina e la tua tavola.


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Dietro ogni grande piatto c’è una visione; dietro ogni grande esperienza di sala c’è una cura scrupolosa per il dettaglio.

Dal 1923, BUGATTI affianca chi, come voi, vive la cucina come una costante ricerca di eccellenza. Per noi, essere al fianco di FIC significa mettere oltre un secolo di competenza italiana a disposizione di chi crea valore ogni giorno con le proprie mani.

  1. Ascolto Reale – Non offriamo semplici prodotti, ma partiamo dalle esigenze concrete della tua brigata e della tua sala.
  2. Sartorialità e Su Misura – Progettiamo soluzioni capaci di interpretare e riflettere la tua identità di chef e quella del tuo locale.
  3. Eredità e Competenza – Uniamo il design Made in Italy a una flessibilità produttiva pensata per le sfide della ristorazione moderna.

La tavola non è solo il luogo in cui si serve il cibo, ma lo spazio in cui si prende forma l’identità di un ristorante.

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Masterclass con il Pastry Chef Tommaso Foglia

Si terrà martedì 15 settembre 2026 dalle ore 15.00, in diretta da Perrella Network (via ferrante imparato 501 NA) la prestigiosa Masterclass “La carta dei dolci” tenuta dal Pastry Chef Tommaso Foglia in collaborazione con Carte D’Or Professional.
 
Carte D’Or Professional non offre solo preparati per squisiti dessert; ma ti offre la possibilità, insieme ai consigli del Pastry Chef Tommaso Foglia, di costruire da zero la carta dei dolci del tuo ristorante, creando l’intera offerta di dessert per il tuo menù in base alla tipologia dei tuoi ospiti.
 
La masterclass è fruibile online registrandosi a questo link: masterclass dessert
 
“Il dolce è molto più di un finale: è il ricordo che resta. Un dessert ben pensato che può trasformare una cena in un’esperienza indimenticabile.”
 
📍 Sei in Campania?
Puoi partecipare in presenza dando conferma inviando il nominativo via WhatsApp al numero 388 121 3025