Street Food – Culinary Team Traditional Food Palermo
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BOCUSE D’OR EUROPA 2026: APPUNTAMENTO A MARSIGLIA IL 15 E 16 MARZO
Il 15 e 16 marzo 2026, il Bocuse d’Or Europa si svolgerà per la prima volta in Francia. Sarà la città di Marsiglia, metropoli mediterranea dal patrimonio culinario millenario, ad accogliere questa prestigiosa competizione al Parc Chanot, in occasione di Sirha Méditerranée.
Dopo Torino nel 2018, Tallinn nel 2020, Budapest nel 2022 e Trondheim nel 2024, l’edizione 2026 del Bocuse d’Or Europa approda sul Mediterraneo. Venti squadre rappresentanti altrettanti Paesi europei si sfideranno per conquistare uno dei dieci posti disponibili per la Grande Finale di gennaio 2027.
Con Marsiglia come città ospitante, il Bocuse d’Or Europa offrirà una vetrina unica per consolidare la reputazione gastronomica dell’intera regione, attirando professionisti, visitatori e media da tutto il continente.
MARSIGLIA, UNA DESTINAZIONE D’ECCEZIONE NEL CUORE DEL MEDITERRANEO
Capitale Europea della Gastronomia 2023, Marsiglia è stata scelta come sede ideale per questa edizione. Con oltre 2.600 anni di storia, la città incarna perfettamente lo spirito mediterraneo e si distingue da secoli come riferimento culinario del Sud Europa.
Tra mare e sole, Marsiglia vanta un patrimonio gastronomico straordinario che unisce modernità e tradizione:
Il Bocuse d’Or Europa 2026 celebrerà proprio questa ricchezza, dando spazio ad una cucina mediterranea ricca di sapore, costruita sulla freschezza dei prodotti del mare, la varietà di ortaggi del sole, l’olio d’oliva e le erbe aromatiche.
SIRHA MÉDITERRANÉE: UNA CORNICE PRIVILEGIATA PER L’INNOVAZIONE GASTRONOMICA
L’organizzazione del Bocuse d’Or Europa 2026 in contemporanea con Sirha Méditerranée rappresenta un’opportunità unica per tutti i partecipanti. Questa fiera internazionale di riferimento riunisce i più grandi chef e protagonisti del mondo gastronomico, creando un ecosistema completo dove si incontrano professionisti, produttori, appassionati e i talenti di domani.
La sinergia tra il Bocuse d’Or Europa e Sirha Méditerranée genererà un contesto ideale per scambi, innovazione e valorizzazione dei saperi. I venti candidati in gara avranno l’occasione di dimostrare la loro visione dell’alta cucina in un quadro straordinario, con la città ospitante che per due giorni diventerà la capitale mondiale della gastronomia.
UN PERCORSO CHE ATTRAVERSA L’EUROPA
MARSIGLIA, CAPITALE DEL GUSTO
«Accogliere il Bocuse d’Or Europa per la prima volta in Francia è un onore, ma anche una responsabilità che assumiamo con orgoglio» dichiara Olivier Ginon, presidente di GL events. «Il ruolo trainante della Francia nella dinamica culinaria mondiale merita di essere celebrato. Organizzare questo evento d’eccezione a Marsiglia, città aperta e crocevia di sapori mediterranei, significa affermare la nostra ambizione: fare di ogni progetto un veicolo di valorizzazione per i territori e le filiere di eccellenza. Con Sirha Méditerranée e il Bocuse d’Or, GL events rinnova il suo impegno a favore dell’innovazione gastronomica e della trasmissione del sapere».
Un viaggio culinario indimenticabile ti aspetta con lo Chef Antonio Danise! Scopri i segreti di un piatto raffinato e innovativo: Uovo poché, croccante al Pane di Matera IGP alle erbe, accompagnato da una crema salata al Canestrato di Moliterno IGP e tartufo lucano. Un’esplosione di sapori autentici, valorizzati da ingredienti d’eccellenza del Sud Italia. Questo video ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di una ricetta che celebra la ricchezza del territorio Lucano. Il progetto è finanziato dal Fondo di Sviluppo e Coesione. Non perderti l’opportunità di portare l’alta cucina lucana sulla tua tavola!
Scarica e leggi la ricetta: Uovo-Poche-di-Autore.pdf
A Jesolo il 25 novembre 2025 si terrà il concorso “Artistica” con il patrocinio del Comune di Jesolo . L’IPSEOA Elena Cornaro ospiterà la competizione tra le più importanti sulle performance dal vivo e l’esposizione di opere espressive con materie alimentari.
“Artistica”, valorizza le competenze di professionisti della gastronomia (Cuoco, Pasticcere, Panificatore ecc.) nelle espressioni estetiche legate al trattamento artistico del prodotto gastronomico: intaglio vegetali, sculture formaggio o lavorazioni in margarina, trionfi di frutta e vegetali, sculture di ghiaccio, lavorazioni in zucchero o in cioccolato (diverse tecniche), composizioni in pasta pane, composizioni in pastigliaggio o marzapane, cake design ecc…, per fare emergere quanti, a livello professionale o competitivo, si cimentano nella manipolazione di materie alimentari esclusivamente a scopo plastico o espressivo o per essere ammirate.
Per saperne di più sul concorso e le sue norme, scarica e leggi il regolamento in allegato:
