SCROCCHIARELLA®, regina della scena a Host
AB MAURI offre una risposta concreta alle sfide quotidiane della ristorazione e porta a Host l’arte dell’innovazione nel mondo bakery. Vieni a scoprire la magia di nuovi racconti di Scrocchiarella® tutti da gustar.e (Posizione AB MAURI ad HOST: PAD 6 Stand E23 F24)
(Casteggio, 13 ottobre 2025)
In un mondo della ristorazione sempre più esperienziale, dove il cliente cerca autenticità, storie e identità, la narrazione culinaria diventa un ingrediente fondamentale. E Scrocchiarella® – la base per pizza e focaccia firmata AB MAURI – si conferma lo strumento ideale per dare voce ai professionisti del fuoricasa.
Un impasto dalla struttura unica, croccante al primo morso e sorprendentemente soffice all’interno, pensato per valorizzare ogni idea, ogni accostamento, ogni racconto di gusto. Pronto ad adattarsi ad ogni esigenza gastronomica e target ristorativo.
È proprio su questo parallelismo tra cibo e racconto che AB MAURI costruisce la propria presenza a Host 2025, portando in fiera una serie di showcooking dal vivo pensati non solo per dimostrare performance tecniche, ma per mettere in scena vere e proprie storie di gusto.
Con Scrocchiarella® ogni interpretazione è possibile.
Durante gli appuntamenti in fiera, alcuni chef interpreteranno Scrocchiarella® in chiave contemporanea, mostrando come questa base possa diventare veicolo narrativo per ogni identità di cucina: dalla tradizione regionale rivisitata in chiave street food, fino a proposte gourmet da bistrot o cocktail bar, brunch, aperitivo o piatto unico. Dalla tradizione regionale rivisitata al gusto cosmopolita, dal vegano o vegetariano creativo al comfort food più audace: Scrocchiarella® accoglie ogni idea di farcitura e la valorizza.
Merito della sua struttura unica – croccante all’esterno, morbida e ariosa all’interno – che la rende il supporto ideale per sperimentare combinazioni e abbinamenti sempre nuovi.
Ogni showcooking sarà un racconto a più voci, un dialogo tra creatività, tecnica e materie prime, dove il prodotto non è solo supporto, ma protagonista narrativo.
“Scrocchiarella® è pensata per chi vuole esprimersi. È un impasto che non impone una direzione, ma si lascia plasmare, interpretare, raccontare. E il nostro spazio a Host sarà il palco ideale per farlo vivere attraverso le ricette di chef, pizzaioli, ristoratori”, commenta Francesca Minutola, Marketing Manager di AB MAURI”.
La presenza di AB MAURI ad HOST 2025 va oltre l’esposizione
La partecipazione ad Host non è quindi solo una vetrina, ma un’occasione di dialogo con i professionisti del Foodservice e HoReCa che oggi più che mai cercano soluzioni di qualità, flessibili, affidabili e distintive.
Con il format LE PREFERITE, AB MAURI rinnova il suo ruolo di partner tecnico, strategico e creativo, dando vita a showcooking travolgenti che uniscono i migliori professionisti del mondo del fuoricasa con la magia di Scrocchiarella®.
Sabato 18 ottobre, Felice Magarelli della Pizzeria Fuorirotta di Bergamo porterà in scena la sua “ORIGINI IN TAVOLA” realizzata con una base Scrocchiarella® Classica formato 28 x 18.
Domenica 19 ottobre sarà la volta di Bruno Bruzzese della Pizzeria Turi di Marina di Gioiosa Ionica (RC) che interpreterà “FOCU MEU” su una base Rustica Multicereali formato 55 x 25.
Lunedì 20 ottobre il racconto proseguirà con Gioia Castaldi e Silvia Lauri di Lime Tropical Bistrot a Nettuno (RO) che presenteranno “FUSION VENERE”, una proposta dalla visione originale realizzata su una base tonda 25 Riso Venere®
Vieni a scoprire come AB MAURI (PAD 6 Stand E23 F24) sta scrivendo il futuro del gusto. Un appuntamento da non perdere, dove innovazione, passione e creatività si incontrano per dare vita a nuove storie di successo.
Le storie di Scrocchiarella® continuano on line
Ogni showcooking sarà disponibile anche online. Troverai il video di ciascuna ricetta sul canale YouTube ufficiale di AB MAURI, per rivivere ogni passaggio e lasciarti ispirare.
Oppure su Instagram e LinkedIn per dialogare con il mercato, ispirare e connettere i professionisti del food service, promuovendo innovazione e qualità premium
IG Scrocchiarella_it
Una community che attraverso immagini e video esalta l’unicità, la croccantezza e la qualità gourmet del prodotto così come le storie di professionisti – chef, pizzaioli, ristoratori – che mostrano le infinite interpretazioni di Scrocchiarella® in cucina. Il tono di voce della pagina è sensoriale, creativo e leggero, con contenuti che raccontano il prodotto, le persone, la cultura aziendale e l’esperienza del cliente finale.
È il canale dedicato ai buyer internazionali, alle catene ristorative e ai responsabili catering di grandi strutture. Qui, Scrocchiarella®, soluzione premium per i professionisti, comunica solidità industriale, innovazione e valori aziendali. Il tono di voce è professionale ma umano, con storie vere, interviste, progetti e dati concreti che dimostrano la leadership del brand e ne rafforzano l’autorevolezza.
About AB Mauri
AB Mauri, parte di Associated British Foods plc, è un’azienda leader globale nella produzione di lieviti e ingredienti per la panificazione, pizzeria e pasticceria, con 7.000 dipendenti, 50 stabilimenti in 32 Paesi e vendite in oltre 100 Paesi.
In Italia conta circa 250 persone ed un fatturato di oltre 150 milioni di euro. Nel nostro Paese è presente con 3 siti produttivi: quello di Casteggio (PV) che produce lievito fresco, secco e disattivato; Cologne (BS) nel quale vengono realizzati ingredienti per la panificazione, pasticceria e pizzeria, tra cui il Mix Scrocchiarella® che vinee trasformato nel terzo impianto produttivo, Mapo a Latina, in basi frozen di altissima qualità e facili da preparare.
Gli ingredienti AB Mauri raggiungono oltre 15.000 punti vendita in Italia.
I prodotti di AB Mauri consentono di produrre circa 1.5 milioni di tonnellate all’anno di prodotti di panificazione, pizzeria e pasticceria. Si stima che circa il 40% della popolazione in Italia consumi almeno una volta all’anno un alimento realizzato con ingredienti AB Mauri.
More information on www.abmauri.it
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Press Contacts
- Ufficio Stampa: Sabrina Bellini – sb.sabrinabellini@gmail.com – 3407891427
- AB Mauri: Francesca Minutola – francesca.minutola@abmauri.com – 3425940467
