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Aprile 23, 2021

Food Waste Hackathon – Maratona contro lo spreco alimentare

FOOD WASTE HACKATHON MARATONA CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE IL 13 APRILE 2021 Si è svolto il 13 aprile 2021, il Concorso gastronomico internazionale organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi nell’ambito del progetto europeo LIFE Foster finanziato dal programma europeo per l’ambiente LIFE e finalizzato a prevenire e ridurre lo spreco alimentare nel settore della ristorazione. L’evento,

Presentazione del 1°Trofeo Migliore Professionista Lady Chef

Giovedì 29 aprile 2021 in diretta sulle pagine social della Federazione Italiana Cuochi vi presentiamo il 1°Trofeo Migliore Professionista Lady Chef – Il pomodoro nella ristorazione con le tipicità del territorio.

Progetto “Ristoranti Family Friendly”

Stiamo selezionando 300 ristoranti sul territorio nazionale per costruire la prima rete in Italia di accoglienza per le famiglie con minori, il cui “fil rouge” è la presenza di servizi pensati per i piccoli e per i genitori.

# IO APRO

L’APCC tutela la ristorazione! Cari associati, siamo ormai giunti alle soglie del 26 Aprile, data in cui dovrebbe terminare il lungo periodo di inattività che ha interessato l’intero settore turistico/ristorativo dall’inizio della pandemia. Sebbene cuochi e ristoratori abbiano mostrato già da tempo il desiderio e l’importanza di tornare a lavorare, numerose sono le problematiche riscontrabili

Bocuse d’Or – Paolo Lopriore

  Chef Paolo Lopriore “Ricette stellate – Spaghetti, sedano, missoltino & uvetta all’anice“ scarica, colleziona e leggi la ricetta a questo link https://www.bocusedoritalyacademy.it/news-ed-eventi/96-ricette-stellate-spaghetti-sedano-missoltino-uvetta-all-anice

EARTH DAY: Federcuochi, sì alla ristorazione circolare

ANSA Giornata Terra: Federcuochi, si’ alla ristorazione circolare Life Foster, stop allo spreco alimentare partendo dal carciofo (ANSA) – ROMA, 22 APR – Una ricetta per salvaguardare il pianeta e l’ecosistema con due ingredienti: ristorazione circolare e riduzione dello spreco alimentare. A proporla, in occasione della Giornata Mondiale della Terra, e’ la Federazione italiana cuochi

Junior LAB – Tecniche di cottura e stili di servizio per preparazione di pesce nella ristorazione contemporanea

La Federazione Italiana Cuochi mette a disposizione quattro appuntamenti dedicati esclusivamente agli allievi tesserati FIC: lo Junior LAB. Tanti i temi di particolare interesse che verranno approfonditi solo per i nostri allievi… come sempre la Federazione Italiana Cuochi e al fianco dei nostri giovani! {module 389} {show usergrouplevels=”Socio,Socio_Rinnovare”} Ricettario Antonio Danise.pdf {/show}