Il settore della Pasticceria rappresenta un ambito che collaborerà attivamente con le attività del Dipartimento Tecnico Professionale FIC.

L’obiettivo è creare una rete di cuochi e chef appassionati del mondo dolce FIC, diffusa in ogni regione e provincia, affinché ciascuno possa offrire il proprio contributo professionale, coinvolgendo anche le giovani leve che dimostrano interesse per la pasticceria.

Tra gli obiettivi principali vi è la creazione di momenti dedicati al settore, rivolti a tutti i soci interessati ad approfondire l’ambito professionale dolciario, nonché la promozione di iniziative volte a valorizzare la figura del cuoco pasticcere, la formazione e il continuo aggiornamento.

Ulteriori obiettivi includono: concorsi, attività formative, dimostrazioni, momenti di confronto e crescita professionale, raduni, partecipazione a fiere e altre iniziative accessibili agli iscritti.

Pasticcere con esperienza nella produzione dolciaria artigianale, specializzato in lievitati, cioccolateria e pasticceria moderna. Nel corso della sua carriera ha collaborato con i nomi più grandi della pasticceria internazionale, sviluppando competenze nella creazione di prodotti di alta qualità e nella gestione del laboratorio.

Ha partecipato a concorsi, eventi e fiere, ottenendo numerosi riconoscimenti e premi. Attento all’innovazione e all’aggiornamento professionale, prende parte regolarmente a corsi di formazione e dimostrazioni tecniche.

Attualmente è impegnato nella valorizzazione della figura del cuoco pasticcere, contribuendo alla diffusione della cultura dolciaria e alla formazione delle nuove generazioni.