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Gentili associati, chef patron e ristoratori, in collaborazione con FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), siamo lieti di promuovere la terza edizione della Giornata della Ristorazione, iniziativa ideata per valorizzare e rafforzare il ruolo della ristorazione italiana, con l’obiettivo di coinvolgere oltre 10.000 Ristoranti, Trattorie, Osterie e Pizzerie in tutto il mondo. Siamo felici di comunicare che

È stato il Team del candidato Matteo Terranova, 30 anni, giovane chef di Corvara, con il commis Gabriele Biscaro e il coach Fabio Garlini, a superare la Selezione italiana del Bocuse d’Or, andata in scena nella città di Torino a Lingotto Fiere, nel contesto del Salone della Ristorazione HO.RE.CA. Expoforum di GL Events. A coordinare

Dalle performance eccelse al gusto incomparabile, Panna Excellence è il miglior alleato di Chef e Pastry Chef, per creare piatti e dessert unici e di alto livello. Il dessert a base di mandorla, frutti rossi e foglie di shiso verde firmato dallo Chef pluristellato Antonio Guida e dal Pastry Chef MarcoPinna – che deliziano gli

Si terrà martedì 25 marzo 2025 alle ore 15.30 in diretta dalla fiera Expocook di Roma, il terzo appuntamento di FoodArt 2025, organizzato da Unilever Food Solutions. Qui il link per iscriversi: https://www.unileverfoodsolutions.it/ispirazione-per-gli-chef/food-art/2025_calendario_eventi_online/floriano_pellegrino_foodart_trends_evento.html La lezione sarà tenuto dallo chef salentino Floriano Pellegrino premiato con 1 Stella Michelin per il suo Bros di Lecce. Formatosi nelle migliori

“Stelle di Domani”, 20 marzo  ore 11.30, ultima lezione dall’alberghiero di Termoli Le “Stelle di domani”, l’ultima lezione si terrà giovedì 20 marzo dalle ore 11.30 alle ore 12.30 in diretta dall’alberghiero “Federico di Svevia” a Termoli (CB). La nuova lezione sarà dedicata al’importante tema “Cibo Benessere”  e sarà tenuta dallo chef Giuseppe Buscicchio. La formazione conclude

Siamo lieti di annunciare la partecipazione di Lurisia Premium Beverages a Horeca Expoforum 2025, che si terrà dal 16 al 18 marzo 2025 presso Lingotto Fiere Torino (Padiglione 3, via Nizza 280, 10126 Torino). Vi aspettiamo al nostro stand E35, dalle 9:30 alle 18:30, per un’esperienza all’insegna del gusto. Presso il nostro stand avrete l’opportunità

Con il cambiamento climatico che incide profondamente sul nostro pianeta, l’industria ittica si trova ad affrontare sfide sempre più difficili. L’aumento delle temperature oceaniche, le condizioni meteo imprevedibili e l’acidificazione dei mari stanno mettendo a rischio la stabilità delle forniture di pesce, influenzando sia la pesca selvatica che l’acquacoltura. Tuttavia, mentre il settore cerca soluzioni

Torino, 17 febbraio 2025 – La lunga corsa in vista dell’attesissima edizione 2027 del Bocuse d’Or parte da Torino. Il capoluogo piemontese ospiterà infatti per la prima volta le selezioni italiane in occasione di Horeca Expoforum, il Salone organizzato da GL events Italia per i professionisti del comparto Ho.Re.Ca., in programma dal 16 al 18 marzo

Le “Stelle di domani” in diretta dall’alberghiero “F. De Gennaro” di Vico Equense (Napoli)Penultimo appuntamento  con i corsi di formazione Unilever Food Solutions dedicati agli studenti alberghieri. Si terrà Giovedì 6 marzo dalle ore 11.30 alle 12.30, in diretta dall’Istituto “F. DE GENNARO” di Vico Equense (Na) la nuova lezione intitolata “Cucina Sostenibile”, tenuta dallo chef Giuseppe Buscicchio.La

Lunedì 10 marzo dalle ore 15.30 si terrà la seconda formazione della nuova stagione di Foodart 2025 organizzato da Unilever Food Solutions in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi. Lo chef che presenterà le sue ricette inserite all’interno dell’edizione 2025 del prestigioso ricettario Foodart sarà Pierluca Ardito.  Pierluca Ardito è il team coach della Nazionale Italiana Cuochi,