Culinary Team Avellino – Primo piatto Mezzi Rigatoni Al Bronzo Barilla, ragù bianco di polpo verace, salsa al datterino giallo profumato ai crostacei, spuma di ceci con fior di latte affumicato di Agerola e olio verde scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Culinary-Team-Avellino-Mezzi-Rigatoni-al-ragu-bianco-di-polpo-verace.pdf
Il 23 e 24 settembre 2026 torna a Fiera Bergamo B2Cheese, la fiera internazionale B2B dedicata alla filiera lattiero-casearia. Due giornate dedicate al mondo del latte e del formaggio, con produttori, affinatori, consorzi, buyer, distributori, tecnici e operatori professionali riuniti in un unico contesto di incontro, confronto e business. Per chi lavora nella ristorazione, B2Cheese
Culinary Napoli Team – Primo piatto Mezzi Rigatoni al bronzo Barilla “alla Nerano”, con crema di zucchine, lupini, ricciola e spuma di provolone del Monaco, chips di zucchine e fiori di zucca scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Culinary-Napoli-Team-Mezzi-Rigatoni-Al-Bronzo-Barilla-alla-Nerano.pdf
Torino si prepara ad accendere i riflettori sull’alta cucina internazionale. Il 16 marzo 2027, nell’ambito di Horeca Torino a Lingotto Fiere, andrà in scena la nuova selezione italiana del Bocuse d’Or, il più prestigioso concorso mondiale dedicato all’arte gastronomica. Candidati selezionati provenienti da tutta Italia si sfideranno in una competizione che celebra tecnica, creatività, identità
Lurisia nasce da una visione profondamente italiana del tempo: lenta, curata, condivisa. Una cultura che trova il suo momento più autentico nella domenica, quando il ritmo rallenta e lo stare insieme torna al centro. È qui che Lurisia costruisce il suo racconto, fatto di attenzione ai dettagli, gesti semplici e momenti che valgono davvero. La
La Nazionale Italiana Cuochi scrive ancora una volta una pagina importante della gastronomia mondiale, conquistando il titolo di Campione del Mondo al Global Chefs Challenge 2026 nella categoria Senior e quello di Vice Campione del Mondo nella categoria Vegan. Le finali mondiali si sono svolte a Newport, in Galles, nell’ambito del Worldchefs Congress & Expo
Alla vigilia delle competizioni del Global Chef Challenge in Galles, il Segretario Generale e il Presidente FIC rivolgono un messaggio di incoraggiamento ai Team Nazionali, sottolineando il valore della cucina italiana come patrimonio culturale, espressione di creatività, identità e amore per la vita. Al General Manager, Ai dirigenti NIC Ai membri dei Team Nazionali
ll 6 maggio 2026, nella prestigiosa cornice dell’Auditorium Paganini di Parma, si sono svolte le finali del partecipatissimo concorso Cooking Quiz, importante appuntamento dedicato alla formazione e alla valorizzazione della cultura enogastronomica tra i giovani studenti degli istituti alberghieri. L’iniziativa ha visto la partecipazione della Federazione Italiana Cuochi come parte del Comitato Scientifico del progetto.
La Federazione Italiana Cuochi conferma il proprio ruolo di protagonista nel panorama enogastronomico nazionale e internazionale con la partecipazione a TUTTOFOOD Milano 2026, in programma dall’11 al 14 maggio presso Fiera Milano Rho. La manifestazione rappresenta uno degli appuntamenti più importanti per il settore agroalimentare europeo, punto di incontro tra aziende, professionisti, buyer e operatori
Roma, 6 maggio 2026 – Si è svolta ieri, 5 maggio, a Brescia nella sede di CAST – Italian Institute of Culinary Arts and Hospitality, la finale della seconda edizione di “Le Stelle di Domani”, la competizione culinaria tra i migliori studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia promossa da Unilever Food Solutions e Federazione Italiana Cuochi. A conquistare