Norma UNI sulla professione del cuoco
Valeria Pizzutilo
25 Novembre 2021
16:27
Pubblicata a settembre la prima norma tecnica UNI sulla professione del cuoco. Essa stabilisce competenze e criteri professionali che definiscono la figura del Cuoco. La normativa disegna il profilo e standard di chi lavora nelle cucine inserendosi nel quadro normativo della “Legge 4/2013 sulle Professioni non non-ordinistiche”. Un punto fermo e un quadro normativo finalmente
