CIBO E VINO: BINOMIO INDISSOLUBILE La parola a NICOLA BONERA Wine Consultant e docente CAST Alimenti. Ci sono alcuni mestieri dove i nostri cinque sensi hanno un ruolo imprescindibile: si pensi all’olfatto per un creatore di profumi, alla vista e al tatto per uno stilista che deve valutare un tessuto, al gusto per un assaggiatore
Stanchi ma felici, ecco come li ritrae la foto di copertina alla prima vera riunione dopo la pandemia. Alla chiamata del Presidente Alessandro Dentone hanno risposto quasi tutti gli iscritti a Associazione Cuochi Genova e Tigullio, ritrovandosi al Marco Polo, uno degli storici Istituti Alberghieri di Genova, per una serata i cui proventi sono stati
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Matteo Cignetti “Hangover” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato
“Taccuino del Gusto” …. la rubrica a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini. Approfondimenti su ingredienti, tecniche, curiosità e tanto altro ancora. Il tutto abbinato alla pubblicazione delle ricette regionali che ormai accompagnano la posta elettronica dei nostri associati… “La caponata di melanzane” https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/panini-e-cibi-di-strada/Caponata-e-le-sue-storie.html
“La caponata di melanzane“ scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato
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