Novembre 11, 2022

“Taccuino del gusto” di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini (11)

Supporto Segreteria 11 Novembre 2022 11:53

“Taccuino del Gusto” …. la rubrica a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini.   Approfondimenti su ingredienti, tecniche, curiosità e tanto altro ancora. Il tutto abbinato alla pubblicazione delle ricette regionali che ormai accompagnano la posta elettronica dei nostri associati… “Smacafam” – https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/cucine-regionali/trentino-alto-adige-italo-tedesca.html

Baccalà Islandese, sponsor del Miglior Allievo

Valeria Pizzutilo 11 Novembre 2022 11:41

Il Baccalà Islandese è il marchio che identifica il consorzio dei produttori islandesi di baccalà. Un marchio che promuove all’estero quello che, senza ombra di dubbio, è uno dei principali pilastri della cultura, della gastronomia e dell‘economia islandese. È il prodotto di punta dell‘ampia gamma di pesce e crostacei di qualità dell‘Islanda. Inoltre, è un

Le proteine vegetali di Bonduelle Food Service

Valeria Pizzutilo 11 Novembre 2022 11:35

Bonduelle Food Service, partner ufficiale di Federazione Italiana Cuochi, oggi spiega come Le proteine vegetali sono da sempre protagoniste della tavola quotidiana, in gran parte del mondo. Non solo dal punto di vista ambientale ma anche salutistico le proteine vegetali sono vincenti: i legumi sono naturalmente privi di colesterolo, ma ricchi di minerali e di