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La Federazione Italiana Cuochi persegue da tempo azioni a favore della professione che riguardano tanto i percorsi di riconoscimento e certificazione della professione autonoma del cuoco che lavora con P. iva presso il MIMIT, sia quelle azioni che mirano a evidenziare il lavoro del cuoco come lavoro usurante e/o sensibile. Al fine di perseguire questi