Novembre 22, 2024

La Federazione Italiana Cuochi persegue da tempo azioni a favore della professione che riguardano tanto i percorsi di riconoscimento e certificazione della professione autonoma del cuoco che lavora con P. iva presso il MIMIT, sia quelle azioni che mirano a evidenziare il lavoro del cuoco come lavoro usurante e/o sensibile. Al fine di perseguire questi

Non perdere l’appuntamento con Montosco Professional in diretta dallaboratorio FIC martedì 26 novembre dalle 11.30 alle 13.30 insieme allochef Antonio Danise che, con la sua grande esperienza, professionalità eclasse estetica ci condurrà in un vero e proprio viaggio dove iprotagonisti saranno le erbe italiane e le spezie del mondo!La formazione dedicata agli associati FIC e

Risotto mantecato con cuori di carciofo, zenzero candito, tartare di baccalà Islandese e pane di Tumminia croccante scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  OdG_2023-Risotto mantecato con cuori di carciofo

Junior Team Toscana – Main Course Filetto di maiale brado toscano cotto a bassa temperatura con panure di porcini, royale di fagioli cannellini all’uccelletto, rosetta di zucca e patate profumate al timo, spuma al blu Mugello, terrina di pancia, cima di rapa aglio e olio, cardoncello arrostito, cialda alla salvia e il suo fondo al

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L’azienda termale finanzia un corso in CAST Alimenti per gli operatori della ristorazione. Due settimane a dicembre per approfondire il tema del benessere, dalla cucina all’ospitalità. Un corso intensivo gratuito rivolto a giovani cuochi, operatori di sala, bar, professionisti già affermati e buyer food per approfondire e diffondere la cultura della cucina del benessere. È questo il