Giovedì 30 settembre dalle ore 15 alle ore 17 in diretta da Polo Ristorazione (Teolo – PD) , La Chef Stella Michelin, Aurora Mazzucchelli presenta le sue ricette del nuovo ricettario FOODART Trend 2025. Aurora Mazzucchelli è chef del ristorante Casa Mazzucchelli, 1 Stella Michelin dal 2008, che guida con il fratello Massimo. Figlia di ristoratori,
Edizione nr. 190 del 19-09-2025 Scarica vita-associattiva/190.pdf oppure sfoglia qui sotto
Lasciati conquistare dal “Morbido di Pane di Matera IGP su fonduta di Canestrato di Moliterno IGP, crumble di Lucanica di Picerno IGP e Peperone di Senise IGP”! Lo Chef Vito Amato, con il supporto della Federazione Italiana Cuochi e del Fondo di Sviluppo e Coesione, ti guida passo dopo passo nella creazione di questo piatto
Mancano pochi giorni all’apertura della 44a edizione di HostMilano. La Federazione Italiana Cuochi sarà presente nel Padiglione 1 dedicato alla Ristorazione Professionale. Contest, Masterclass ed incontri istituzionali nel ricco programma dal 17 al 21 ottobre. Per gli associati Federcuochi 2025 biglietto giornaliero gratuito… scrivi a segreteria@fic.it per ottenerlo.
Il comparto delle tecnologie food si conferma tra i più dinamici dell’industria meccanica. Secondo ExportPlanning, nel 2024 la produzione mondiale ha raggiunto quota 245,5 miliardi di euro (+27% sui livelli pre-pandemici), con l’Italia leader in diversi settori quali Macchine per panificazione e pasticceria per 1,1 miliardi di euro di produzione nel 2024, Macchine da caffè
K3 – Starter – Orietta Di Lieto Zuppa di pane e fagioli con insalatina, rapa rossa e formaggio vegano fermentati e salsa roux vegana scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato k3-Starter-Di-Lieto.pdf
Caesar Salad! scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Caesar-Salad.pdf