Cilindro di patata fondente alla crudajola con pomodoro, olive e capperi, mousseline di rombo agli aromi, cialda di topinambur e tapioca scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Cilindro-di-patata-fondente-alla-crudajola.pdf
Culinary Team Sicilia – Amuse bouche Ricciola con crema di mandorle e croccante ai mix di semi scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Amuse-bouche-CulinaryTeamSicilia.pdf
Il 10 dicembre si terrà la formazione propedeutica in vista della 10° edizione dei Campionati della Cucina Italiana che si terranno a Rimini dal 15 al 17 febbraio 2026. Dalle 14.30 alle 16.30, in diretta sulle pagine Youtube e Facebook della Federcuochi tutte le novità dei regolamenti della nuova edizione che celebra i dieci anni
Ricciola frollata con rapa sottaceto e alghe fermentate. Una creazione di Chef Yornie van Dijk (@yornievandijkk) del ristorante stellato Basiliek a L’Aia. The Kingfish Company. Ricciola a regola di temperatura: consistenza impeccabile, sempre Può un pesce solo offrire fette perfette al banco del crudo, mantenere la forma marinato gli agrumi e restare succoso sulla griglia