Maggio 7, 2026

Parma si è trasformata nel cuore europeo della formazione alberghiera e dell’enogastronomia ospitando la Finale Europea di Cooking Quiz 2026, il grande progetto didattico rivolto agli istituti alberghieri italiani ed europei che unisce formazione, cultura alimentare, valorizzazione del territorio e orientamento professionale. Il progetto, ideato da PLAN Edizioni e organizzato da PEAKTIME, si realizza con

Nell’alta ristorazione, il confine tra un’esperienza eccellente e una memorabile risiede nella coerenza dei dettagli. Il lavoro di uno Chef è un esercizio di visione e rigore che non può esaurirsi al pass: si compie nell’istante in cui l’ospite interagisce con il piatto. In quel momento, l’ergonomia e l’affilatura non sono solo parametri tecnici, ma