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        Polpo bbq, il suo umami con insalatina catalana scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Odg4-Polpo-bbq.pdf

  Team Molise – Primo Piatto Spaghetto alla “Tornola” (alla Termolese) e spuma di caciocavallo scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Team-Molise-Spaghetto-alla-Tornola.pdf

Con il suo gusto equilibrato e neutro, fra le acque con il minor residuo fisso in Italia, Lurisia Bolle Stille è la protagonista indiscussa della tavola e degli eventi più prestigiosi, scelta non solo per la sua qualità ma per ciò che rappresenta: un capolavoro italiano che unisce estetica, territorio e cultura gastronomica. L’eccellenza di

A Jesolo il 25 novembre 2025 si terrà il concorso “Artistica” con il patrocinio del Comune di Jesolo . L’IPSEOA Elena Cornaro ospiterà la competizione tra le più importanti sulle performance dal vivo e l’esposizione di opere espressive con materie alimentari. “Artistica”, valorizza le competenze di professionisti della gastronomia (Cuoco, Pasticcere, Panificatore ecc.) nelle espressioni

UCI e Federazione Italiana Cuochi insieme per valorizzare il comparto agroalimentare, la gastronomia e i servizi ai professionisti. Roma, 23 ottobre 2025 – È stato firmato ieri a Roma il protocollo d’intesa tra l’Unione Coltivatori Italiani (UCI) e la Federazione Italiana Cuochi (FIC), con l’obiettivo di creare nuove forme di collaborazione e rapporti tra il mondo

      Mousse di Philadelphia con crumble alle mandorle e gel di frutta e verdura scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Odg4-Mousse-di-Philadelphia.pdf

  Team Molise – Amuse bouche Tartare di ricciola e fragola in crosta con maionese al pepe verde vanigliato scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Team-Molise-Tartare-di-ricciola.pdf

Un incontro ricco di passione, visione e spirito di squadra, che ha visto protagonisti non solo i nostri straordinari chef, ma anche aziende partner e sostenitori che credono nel valore della cucina italiana d’eccellenza. Guarda il video della presentazione: https://www.youtube.com/watch?v=8srB1HXBxD0&t=258s Un grazie sentito a chi ogni giorno ci supporta in questo percorso verso Lione 2026: la

Si è conclusa la nuova edizione della fiera internazionale, dove FIC ha realizzato un ricco programma in uno stand più ampio, tra eventi e appuntamenti dedicati alla cucina italiana, ai professionisti della ristorazione e ai prodotti DOP e IGP Un’altra edizione di HOST 2025 che può tranquillamente essere archiviata come un grande successo ed un

WEBINAR ESCLUSIVO: L’Arte del Pane e le sue Declinazioni con lo Chef Fabio Toso | Montosco Professional & FIC ​Gentile Associato, ​Montosco Professional e la Federazione Italiana Cuochi sono lieti di invitarti a un appuntamento di alta formazione dedicato a un pilastro fondamentale della ristorazione: il pane. ​Non si tratta solo di un accompagnamento, ma