Giovedì 30 settembre dalle ore 15 alle ore 17 in diretta da Polo Ristorazione (Teolo – PD) , La Chef Stella Michelin, Aurora Mazzucchelli presenta le sue ricette del nuovo ricettario FOODART Trend 2025. Aurora Mazzucchelli è chef del ristorante Casa Mazzucchelli, 1 Stella Michelin dal 2008, che guida con il fratello Massimo. Figlia di ristoratori,
Lasciati conquistare dal “Morbido di Pane di Matera IGP su fonduta di Canestrato di Moliterno IGP, crumble di Lucanica di Picerno IGP e Peperone di Senise IGP”! Lo Chef Vito Amato, con il supporto della Federazione Italiana Cuochi e del Fondo di Sviluppo e Coesione, ti guida passo dopo passo nella creazione di questo piatto
Mancano 28 giorni all’apertura della 44a edizione di HostMilano. La Federazione Italiana Cuochi sarà presente nel Padiglione 1 dedicato alla Ristorazione Professionale. Contest, Masterclass ed incontri istituzionali nel ricco programma dal 17 al 21 ottobre. Per gli associati Federcuochi 2025 biglietto giornaliero gratuito… scrivi a segreteria@fic.it per ottenerlo.
Il comparto delle tecnologie food si conferma tra i più dinamici dell’industria meccanica. Secondo ExportPlanning, nel 2024 la produzione mondiale ha raggiunto quota 245,5 miliardi di euro (+27% sui livelli pre-pandemici), con l’Italia leader in diversi settori quali Macchine per panificazione e pasticceria per 1,1 miliardi di euro di produzione nel 2024, Macchine da caffè
K3 – Starter – Orietta Di Lieto Zuppa di pane e fagioli con insalatina, rapa rossa e formaggio vegano fermentati e salsa roux vegana scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato k3-Starter-Di-Lieto.pdf
Caesar Salad! scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Caesar-Salad.pdf
Nelle giornate del 20 e 21 ottobre, si terrà durante Host 2025, il 1°Contest Philadelphia Professional. Il concorso è aperto a tutti i cuochi/e. Ai concorrenti ammessi al concorso, non tesserati FIC, la tessera 2025 sarà donata da Philadelphia Professional. Ogni partecipante dovrà presentare 2 preparazioni per 4 porzioni ogni tipologia: Prima preparazione: una tipologia di
Firenze 11/12 novembre 2025 Siamo lieti di annunciare la prossima Assemblea Nazionale Lady Chef, che si terrà nella splendida cornice di Firenze, culla dell’arte, della cultura e della gastronomia italiana. L’evento si svolgerà in prestigiose sedi istituzionali e culturali della città, offrendo a tutte le partecipanti un’occasione unica di confronto, crescita e valorizzazione del ruolo
Street Food – Culinary Team Traditional Food Palermo “A rizzuola” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Culinary-Team-Palermo-Street-Food.pdf
Tiramisù, ganache montata al caffè, cake alla cannella in bagna al caffè e latte di mandorla scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Tiramisu.pdf