L’Unione Regionale Cuochi Abruzzesi per il mandato 2023-26

Elette le nuove cariche sociali dell’URCA per il mandato 2023-26. Presidente e’ stato riconfermato Lorenzo Pace, vice presidente Giuseppe Finamore, Segretario Angelo Monticelli, Tesoriere Mario Rabottini, Presidente onorario Giuseppe Tinari e Decano Nicolo’ Di Garbo.
I consiglieri sono: Andrea Di Felice, Narciso Cicchitti, Carlo Auriti, Moreno D’Antuono, Alberto Cicchetti, Marta Di Marcoberardino, Roberto Marchei, Enza Liberati, Denys Ladisa, Luca Spinosi.
“I cuochi si trovano a vivere una condizione lavorativa – sostiene il presidente Pace – sempre più dinamica, tecnica, digitalizzata e di fronte a questa realtà bisogna superare l’idea che il cuoco debba sapere solo cucinare. Il cuoco contemporaneo per poter essere protagonista in tutti gli aspetti della sua professione deve saper coniugare etica, sostenibilità, conoscenza, scienza ed esperienza. Per questo l’URCA sarà una struttura al servizio dei cuochi che lavorerà sopratutto sulla “formazione concettuale” approfondendo e sviluppando temi tecnici e di avanguardia gastronomica.”