L’Associazione Provinciale Cuochi Cosentini, in collaborazione con l’Associazione Provinciale Cuochi di San Giovanni in Fiore, ha recentemente avviato un percorso formativo con l’IPSEOA di San Giovanni in Fiore allo scopo di organizzare una serie di giornate interamente dedicate agli studenti del percorso “Enogastronomia”. Il Presidente APCC Francesco Spina ha colto l’occasione per presentare ai ragazzi la nostra associazione e l’importanza che essa riveste a livello territoriale per la crescita professionale della categoria nonché per la valorizzazione dei prodotti tipici. La prima lezione, saggiamente tenuta dallo Chef Giovanni De Luca, ha trattato il tema “I risotti nella ristorazione moderna” cui seguirà “Mani in pasta”, a cura dello Chef Mario Molinaro. L’evento, fortemente voluto dal Presidente dell’Associazione Cuochi di San Giovanni in Fiore Gustavo Congi, intende dimostrare che la cooperazione delle diverse associazione di categoria operanti sul territorio rappresenta la chiave per la formazione delle future generazioni di cuochi.
Carlo Maria Molinaro
