A seguito della richiesta di collaborazione da parte del Presidente dell’Unione Regionale Cuochi Toscani Roberto Lodovichi, che rispecchia com’è da tempo la reciproca amicizia e stima tra U.R.C.UM.e U.R.C.TO. e grazie all’Associazione Culturale Beata Colomba di Rieti e al Sodalizio Braccio Fortebraccio di Perugia, la nostra squadra di cuochi Umbri composta dal Presidente U.R.C.UM. Gianna Fanfano, dal Presidente A.P.C.PG. Giancarlo Passeri e da Elda Moroni, Giuseppina Mariotti, Chiara Belardinelli, Francesco Spadea insieme alle Lady Chef U.R.C.TO. Elena Ricci e Cristina Munteanu, si sono cimentati con successo nella realizzazione di ricette storiche del XV° e XVI° secolo consigliate dal Docente e ricercatore Paolo Braconi, per l’evento di beneficenza “Cena in bellezza” tenutosi il 6 Settembre scorso presso l’Oratorio di San Francesco dei Nobili a Perugia. Grazie alla partecipazione di oltre 200 commensali, delle autorità istituzionali e di Sua Eminenza Cardinale Gualtiero Bassetti si è potuta effettuare la raccolta fondi destinati al restauro dell’immobile in Corso Bersaglieri civico 33 di Perugia, appartenente alla Confraternita di San Giovanni Battista e destinato a diventare un luogo di ospitalità per persone e famiglie in difficoltà.
Prima della cena i commensali e i delegati U.R.C.UM. hanno potuto ascoltare l’esecuzione di musiche composte da Tomaso Albinoni, Wolfgang Amadeus Mozart, Gioachino Rossini e Pietro Mascagni eseguite magnificamente da UmbriaEnsemble nel loro Bouquet Classico.
