Spatzle di spinaci con Baccalà Islandese e asparagi scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Spatzle-di-spinaci-con-Baccala.pdf
Baccalà Islandese in cartoccio aromatizzato alle erbe scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Baccala-Islandese-in-cartoccio.pdf
Rombo al forno della tradizione e il suo fondo all’aceto balsamico con verza alla graticola, crema di zucca, patate e noci di Macadamia scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Rombo-al-forno-della-tradizione.pdf
Bauletti con stracotto al Barolo DOCG, fungo porcino fermentato, fondo bruno e panna acida scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Bauletti-con-stracotto-al-Barolo.pdf
Cilindro di patata fondente alla crudajola con pomodoro, olive e capperi, mousseline di rombo agli aromi, cialda di topinambur e tapioca scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Cilindro-di-patata-fondente-alla-crudajola.pdf
Roast beef, rapa rossa, crema di porcini e nocciola scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Roast-beef.pdf
Cuberoll di angus scozzese, crema di formaggio affumicato, cremoso di topinambur e riduzione di ciliegia scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Cuberoll-di-angus-scozzese.pdf
Polpo bbq, il suo umami con insalatina catalana scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Polpo-bbq.pdf
Mousse di Philadelphia con crumble alle mandorle e gel di frutta e verdura scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Mousse-di-Philadelphia.pdf
Cheesecake cotta senza lattosio scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Odg4-Cheesecake-cotta-senza-lattosio.pdf