Luglio 27, 2017

La Federcuochi, attraverso il dipartimento lavoro, e il dipartimento professionale, invita tutti gli associati alla partecipazione online di uno studio sulle abilità di memoria e attenzione nei cuochi. La tesi elaborata dalla studentessa Giorgia Cistola che sta attualmente studiando a Londra per un Master di ricerca in Neuroscienze Cognitive presso l’University College of London, è

Questione spinosa questa. Invito tutti i ristoratori a leggere con attenzione la recente sentenza sotto allegata che ha condannato un ristoratore per non avere dichiarato nel menu che proponeva prodotti ittici congelati. A nostro parere sarebbe opportuno un incontro tra le Associazioni di Categoria ed il Ministero della Salute al fine di “dialogare” meglio in

IL 27 LUGLIO A METRO ACADEMY ROMA IL PRIMO ALLENAMENTO PUBBLICO DELLO CHEF NAZIONALE ITALIANA CUOCHI GIUSEPPE RACITI METRO Academy Roma ha ospitato, giovedì 27 luglio, il primo allenamento pubblico dello chef NIC – Nazionale Italiana Cuochi Giuseppe Raciti che si sta preparando per la Selezione Italiana del Bocuse d’Or 2017, in programma ad Alba