Febbraio 28, 2019

Oggi vi presentiamo Maurizio Saulle, un giovane chef Pizzaiolo che lavora presso il ristorante-pizzeria di famiglia “Anema e Core” di Aosta. E’ il locale che ha cambiato il volto della ristorazione in Valle d’Aosta, portando nel cuore delle Alpi i piatti della tradizione napoletana. Il successo di Maurizio si fonda sulla grande passione e professionalità

Venerdì 22 febbraio, in presenza dei delegati, ha avuto luogo l’elezione del nuovo presidente, che ha sancito la riconferma di Gianluca Masullo a presidente Regionale dei Cuochi Valle d’Aosta. Originario della Costa d’Amalfi, quarant’anni compiuti a settembre, insegnante da oltre quindici presso l’Istituto Professionale Regionale Alberghiero di Chatillon, da novembre 2013 alla guida dei cuochi

Ancora un importante successo per Unione Regionale Cuochi Valle d’Aosta che porta a casa altre medaglie a poco più di una settimana da quelle ottenute alla Jam Cup, Riso in Rosa e Miglior Allievo. Questa volta la medaglia va alla coppia di chef Danilo Salerno e Christian Turra che nella quarta edizione dei campionati della

Anche quest’anno si è tenuto il Trofeo Metro Miglior Allievo Istituti Alberghieri, in occasione della 4° Edizione dei Campionati della Cucina Italiana a Rimini. Alla competizione per la nostra regione ha partecipato Celine Brulard, studentessa della classe quinta A la quale si è cimentata in un antipasto a base di coniglio denominato “Quota 1700”. Medaglia

Per la prima volta la Valle d’Aosta è stata presente alla competizione “Riso in Rosa”, competizione di cucina a tema “Riso” riservata alle Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi. Per la nostra regione hanno partecipato le nostre lady chef Ornella Corsi e Sandra Lomello. Nonostante la loro prima esperienza, il risultato è stato straordinario con

Il 4 febbraio 2019, in occasione di ExpoRivaHotel, manifestazione internazionale dell’Hotellerie arrivata alla sua 43°Edizione, oltre 50 cuochi provenienti da tutta Italia hanno partecipato alla prima giornata della Formazione riservata ai Cuochi Volontari del Dipartimento Solidarietà Emergenze FIC. Durante la giornata, sono intervenuti oltre al presidente nazionale FIC Rocco Pozzulo, il presidente DSE Fic Roberto

Anche quest’ anno la Valle d’Aosta è stata presente alle Jam Cup 2019 a Riva del Garda, in occasione di Expo Riva. Hanno partecipato Christian Turra e Martin Magnino, quest’ultimo studente del quinto anno dell’ Istituto Professionale Regionale Alberghiero di Châtillon. I due ragazzi hanno ottenuto ottimi risultati portando a casa un argento (Magnino) e