Organizzata dall’unione regionale cuochi abruzzesi, il 23 novembre presso la cucina didattica nella sede fic, dove si è svolta la lezione “cucina circolare e sostenibile nel banqueting” tenuta dallo chef Michele Ottalevi. L’approccio al corso da parte dello Chef è stato molto interessante non solo nelle preparazioni che ha proposto, ma soprattutto per quanto riguarda
Nuovo ricettario Royal Greenland Italia sui gamberetti boreali: “Perché mangiare … è un’esperienza!” Online il primo ricettario firmato Royal Greenland Italia: ispirazione, spunti di utilizzo ed esperimenti con i gamberetti boreali. Scaricalo gratuitamente qui:https://www.royalgreenland.it/foodservice/campagna/invernale/
Ogni giorno Unilever Food Solutions pensa, produce e propone agli Chef prodotti innovativi ad alto valore aggiunto e sviluppa soluzioni efficaci, sicure e su misura per il mondo della ristorazione con un’attenzione costante alla qualità e alla sostenibilità delle materie prime. L’obiettivo è quello di supportare gli Chef nel loro lavoro, ispirarli nelle loro creazioni
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