CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI – 5. Regole HACCP e norme abbigliamento idoneo
Valeria Pizzutilo
15 Febbraio 2021
10:26
Nuova lezione della NIC (Nazionale Italiana Cuochi) con la chef Debora Fantini. In questa sessione ci spiega le norme essenziali per una divisa in ordine, l’uso corretto dei guanti usa e getta; cosa fare in caso di ferite durante la competizione e poi parla dell’HACCP in gara. Come compilare i moduli, quali sono gli essenziali
