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Luglio 7, 2022

NIC in cucina – Compartimento Gare (n.11)

Valeria Pizzutilo 7 Luglio 2022 13:27

  “Petit four “Rosmery” mousse fondente mascarpone e lime con gelè di lampone e glassa rocher” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato

Basilicata – Minestra maritata

Valeria Pizzutilo 7 Luglio 2022 13:23

“Minestra maritata” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato BASILICATA-Minestra_maritata.pdf

CAST per FIC: la rubrica mensile a cura di CAST Alimenti (4)

Supporto Segreteria 7 Luglio 2022 11:27

PRODOTTI VEGETALI LATTOFERMENTATI, ASPETTI DI SICUREZZA ALIMENTARE, CARATTERE PROBIOTICO E PRESENTAZIONE DEL PRODOTTO. La parola alla tecnologa alimentare di CAST Alimenti, dr.ssa DANIELA MENDOLIA. La fermentazione degli alimenti è documentata fin dall’antichità. Questa tecnica è applicata a matrici di origine animale e vegetale per ottenere il prolungamento della conservazione delle derrate alimentari unitamente alla modifica

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