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Ottobre 7, 2022

7° CONCORSO ENOGASTRONOMICO “MATTEO RESTELLI” 2022 CUCINA CALDA

Varese 7 Ottobre 2022 23:22

7° edizione – Concorso Enogastronomico   “Matteo Restelli” 2022 cucina calda L’associazione Provinciale Cuochi Varesini, in collaborazione con l’Istituto alberghiero IS G. Falcone di Gallarate (Varese) assieme alle Associazioni di categoria AMIRA, ABI, organizza il 7° Concorso di Cucina  “Matteo Restelli” 2022 rivolto agli allievi delle scuole e istituti alberghieri. La competizione si svolgerà nei giorni 21-22

Centinaia di chef a Brescia con il Mipaaf per la Festa del Nazionale del Cuoco

Valeria Pizzutilo 7 Ottobre 2022 16:31

Prevista quest’anno nella città di Brescia – insieme a Bergamo Capitale della Cultura 2023 – la nuova edizione della Festa Nazionale del Cuoco nelle giornate del 12 e 13 ottobre. La manifestazione, momento d’aggregazione per tutta la categoria, radunerà nella città lombarda centinaia di professionisti dalle Unioni Regionali italiane e Associazioni Estere FIC, insieme a

Professione Cuoco intervista a… Aldo Cursano

Supporto Segreteria 7 Ottobre 2022 13:17

Intervista ad Aldo Cursano, Presidente Confcommercio Toscana e Vicario Nazionale FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercenti Classe 1963, pugliese di origine, toscano di adozione, Presidente della Confcommercio Toscana e Vicario Nazionale FIPE, dalla bella Firenze culla del Rinascimento, ci racconta di rinnovamento e trasformazione del settore ristorazione.

35° edizione Annual Conference AEHT

Valeria Pizzutilo 7 Ottobre 2022 13:13

Senigallia riparte dai giovani. Una raccolta fondi per il grande evento delle scuole alberghiere Si terrà come previsto, dal 17 al 22 ottobre, il più grande appuntamento degli istituti alberghieri e del turismo. Dopo i danni e i fatti tragici legati all’alluvione, è necessario l’aiuto di tutti per poter ripristinare quanto prima i locali danneggiati e

“Taccuino del gusto” di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini (6)

Supporto Segreteria 7 Ottobre 2022 12:36

“Taccuino del Gusto” …. la nuova rubrica a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini.   Approfondimenti su ingredienti, tecniche, curiosità e tanto altro ancora. Il tutto abbinato alla pubblicazione delle ricette regionali che ormai accompagnano la posta elettronica dei nostri associati… “Sùpa Mitonà” https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/cucine-regionali/piemonte-tradizioni-culinarie.html

La filosofia di Alfio Ghezzi

Valeria Pizzutilo 7 Ottobre 2022 12:18

A tu per tu con uno dei tanti ospiti della Festa del Cuoco 2022, conoscere la cucina per rispettare la nostra terra e noi stessi. Alfio Ghezzi, una stella Michelin al ristorante Senso-Mart di Rovereto (TN), prenderà parte alla Festa del Cuoco che si terrà il 12 e 13 ottobre a Brescia. Pacato e riflessivo,

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