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Ottobre 21, 2022

“Taccuino del gusto” di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini (8)

Supporto Segreteria 21 Ottobre 2022 17:09

“Taccuino del Gusto” …. la nuova rubrica a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini.   Approfondimenti su ingredienti, tecniche, curiosità e tanto altro ancora. Il tutto abbinato alla pubblicazione delle ricette regionali che ormai accompagnano la posta elettronica dei nostri associati… “Razza in agliata” https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/cucine-regionali/pesce-in-Sardegna.html

Professione Cuoco intervista a… Giuseppe Ferraro

Supporto Segreteria 21 Ottobre 2022 17:06

Ritorno al futuro: come lasciarsi alle spalle gli anni bui della pandemia ed entrare in un nuovo rinascimento culinario? La parola a Giuseppe Ferraro, Responsabile del Dipartimento Lavoro della FIC e Presidente dell’Associazione Cuochi Senesi. Attività agonizzanti, crisi del personale e crollo dei consumi è questa la fotografia di un settore, quello della ristorazione, che

Nuova partnership tra l’azienda Montosco e Federcuochi

Valeria Pizzutilo 21 Ottobre 2022 16:57

Montosco è un brand dell’azienda La Collina Toscana SpA, fondata nel 2000, specializzata nella produzione e commercializzazione di erbe, spezie e condimenti di alta qualità. Nel 2019 è entrata nel canale Food Service con la linea Professional. L’obiettivo dell’azienda è quello di contribuire a diffondere i valori della genuinità, del rispetto attraverso le loro erbe e

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