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Novembre 30, 2023

Campionati della Cucina Italiana 2024 – Regolamenti

Valeria Pizzutilo 30 Novembre 2023 18:09

Dal 18 al 20 febbraio 2024 si svolgerà l’8° edizione dei Campionati della Cucina Italiana, all’interno della manifestazione “Beer & Food Attraction” presso Rimini Fiera, la più importante e completa competizione culinaria nazionale riconosciuta dal circuito Worldchefs. Pubblichiamo in allegato i regolamenti delle varie competizioni in programma, a breve si apriranno le iscrizioni. CCI24_Cucina Calda Squadre CCI24_K1 CCI24_K2 CCI24_k3 CCI24_LadyChef CCI24_MigliorAllievo

Opera del Gusto 2 – Le ricette (46)

Valeria Pizzutilo 30 Novembre 2023 17:25

“Carnaroli in risotto al pomodoro, limone, bottarga e crudo di gamberi rossi di Mazara” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Opera del Gusto-Carnaroli in risotto al pomodoro

Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (48)

Valeria Pizzutilo 30 Novembre 2023 17:19

Cucina Calda a Squadre – Starter – Team Junior Caserta   “Baccalà con panure al prezzemolo, salsa alla pizzaiola, flan di broccolo, polpettina di baccalà e fagioli e terrina di asparagi e tartare di scorfano“ scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  CCI-Starter-Team Junior Caserta

NIC in cucina – Compartimento Gare (33)

Valeria Pizzutilo 30 Novembre 2023 17:14

Culinary World Cup – Petit four “Fresh percussion” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  NIC-Petit four-Culinary World Cup 2022

CAST per FIC: la rubrica mensile a cura di CAST Alimenti (19)

Valeria Pizzutilo 30 Novembre 2023 17:09

L’aspirazione in cucina e ristorante: gli esperti consigliano A cura di: Lorenza Dalla Pozza e Vito Matarrese, Consorzio ASSOGI, consulenti CAST Alimenti per il Food Service Equipment. La gestione ottimale del microclima ambientale di cucine, laboratori e sale adibite al pubblico, risponde a esigenze di igienicità e di sicurezza alimentare, ma anche di benessere dei

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