Dicembre 21, 2023

“Filetto di baccalà con spuma alla mandorla e verdure marinate alla gazzosa” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Opera del Gusto-Filetto di baccalà con spuma alla mandorla

Miglior Allievo Istituti Alberghieri – Starter – Cristian Derosa    “Baccalà Islandese ai sapori Friulani“ scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  CCI-Trofeo Miglior Allievo-Derosa Cristian

Culinary World Cup – Starter Menu 110 coperti “Merluzzo e lattuga di mare, tartelletta con merluzzo mantecato e spuma olandese. Tartare di gamberi rossi su terrina di finocchi, cetriolino marinato con crema di avocado. Salsa al prosecco ed olio ai gamberi” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Culinary World Cup 2022-Starter Menu  

Per gli associati della Federazione Italiana Cuochi è previsto l’ingresso al SIGEP 45° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè dal 20 – 24 gennaio 2024 – Quartiere Fieristico di Rimini a 10€ anziché 65€. Per farne richiesta basterà scrivere a segreteria@fic.it o al numero Whatsapp 3408288154 dimostrando di essere tesserati per il 2023 o

Parola d’ordine: servizio e benessere A cura di: Lorenza Dalla Pozza, Consorzio ASSOGI, consulente CAST Alimenti per il Food Service Equipment. La qualità del prodotto servito è ormai imprescindibile dal successo del business di un ristorante. Ma per garantire un’esperienza completa e appagante altri due fattori giocano un ruolo sempre più rilevante: il servizio e