Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (80)

Junior Team Toscana – Main Course

Filetto di maiale brado toscano cotto a bassa temperatura con panure di porcini, royale di fagioli cannellini all’uccelletto, rosetta di zucca e patate profumate al timo, spuma al blu Mugello, terrina di pancia, cima di rapa aglio e olio, cardoncello arrostito, cialda alla salvia e il suo fondo al Chianti DOCG

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Junior Team Toscana-Main Course