Siamo arrivati alla 4ª lezione dei Corsi Propedeutici alle competizioni di cucina by Nazionale Italiana Cuochi (NIC).
In questa nuova puntata, la nostra chef NIC Debora Fantini, ci parla della importantissima fase di allenamento e simulazione, e approccio alle gare.
L’allenamento è infatti un’altra fase importantissima della preparazione alle competizioni. Spesso infatti, proprio provando e riprovando un piatto si riesce a capirne i punti deboli da affinare e gli aspetti logistici ed operativi in sede di gara.
Come spiega Debora infatti c’è modo e modo di allenarsi. Ripetere il piatto non serve nulla se non si prendono appunti, non si lavora in modo “scientifico” e non si riproducono gli spazi effettivi di gara. Simulare la competizione infatti deve immergere il concorrente in situazioni che effettivamente poi troverà durante la competizione vera e propria. Seguite tutta la video-lezione per scoprire i segreti di un allenamento costruttivo!
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