L’impegno per la prevenzione e riduzione degli sprechi alimentari è stato ben presente nei lavori dell’assemblea nazionale FIC che, tra il 4 ed il 5 aprile, ha visto la partecipazione di centinaia di associati.
Del Manifesto per la prevenzione degli sprechi elaborato da FIC nell’ambito del progetto Life FOSTER si è parlato nel corso dell’assemblea che ha ospitato anche l’intervento di Giorgio Sbrissa, amministratore delegato di Enaip Net capofila del progetto di cui FIC è partner.
Durante la due giorni gli chef hanno inoltre potuto trovare ulteriori informazioni rispetto alle attività sviluppate dal progetto grazie al materiale disseminativo distribuito dallo staff FIC.
Come ricordato dal Presidente Pozzulo l’attenzione per prevenire e ridurre gli sprechi è nell’indole di un bravo chef. Oggi la tecnologia combinata alla creatività può aiutare a ridurre ulteriormente questo fenomeno andando a raffinare ancora di più le nostre abilità professionali.
Ama il cibo, riduci lo spreco. Ulteriori info sul progetto sono disponibili su: www.lifefoster.eu
