Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (30)

Trofeo Miglior Allievo – Matteo Lombardi “Baccala con polvere di lattuga di mare, crema di sedano rapa, mantecato di baccalà con sablè alla curcuma e spuma alla vicentina, pavé di lattuga, cannolo di seppia ripieno di gamberi rossi e insalatina” 

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