Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (44)

Trofeo Miglior Allievo – Francesco Orsi  “Baccalà cotto con pioggia d’olio in un velo di scorzamara, la sua pelle in maionese, beurre blanc agli spinaci, patate burro e timo, anacardi, uvetta e polvere di latte”

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CCI-Miglior Allievo-Francesco Orsi