Un caloroso ringraziamento a quanti, con la loro presenza e il loro contributo, sono stati parte integrante ed hanno reso possibile a Napoli la 29° edizione del Congresso Nazionale FIC. La grande adesione registrata da ogni regione e delegazione estera FIC, la partecipazione attiva di tantissimi colleghi alle iniziative, è la testimonianza più certa del principale valore espresso anche nel titolo di questo Congresso: esserci, esprimersi e aver voce. Perché, insieme alla varietà dei contenuti ed delle iniziative presentate, il desiderio di incontrarsi, la voglia di esserci ed esprimere la vitalità delle proprie cucine e dei propri territori, ma anche e soprattutto la passione, l’amore e l’orgoglio che sempre animano la nostra professione sono stati i sentimenti trainanti di queste tre magnifiche giornate.
La straordinaria immagine trasmessa all’esterno da questo Congresso è frutto unicamente del vostro calore e della vostra partecipazione. Di questa immagine voi siete lo specchio. Grazie dunque a nome della FIC e dell’URCC, per quanto abbiamo fatto e insieme faremo.
