Dopo il web meeting organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) in collaborazione con Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) e Università San Raffaele di Roma, lo scorso 9 aprile, ecco il Manifesto Orizzontale dell’Ospitalità e della Tavola. Il Manifesto nasce con il contributo di cuochi, ristoratori, esponenti delle istituzioni, dirigenti aziendali, rappresentanti di categoria e giornalisti ed ha come obiettivo fornire linee guida, suggerimenti e indicazioni alla ristorazione italiana post emergenza Covid-19. E’ uno strumento che rimarrà sempre aperto al contributo delle categorie di settore nonché della società civile tutta.
In allegato pubblichiamo: il Manifesto, il Comunicato Stampa
