Numerosissimi gli chef da tutta Italia e dall’estero per il tradizionale raduno della Festa Nazionale del Cuoco, previsto quest’anno a Brescia il 12 e 13 ottobre.
Tante le iniziative: degustazioni a tema, convegni, contest per i giovani e incontri con i professionisti dell’Unione Cuochi Regione Lombardia e della Federazione Italiana Cuochi, insieme ad istituzioni locali e nazionali, giornalisti del settore ed enti vicini alla categoria. Iniziative che animeranno i luoghi storici e simbolici del centro cittadino per rilanciare l’attualissimo dibattito sui valori della “sicurezza alimentare e salute dei consumatori”, della “cultura della prevenzione degli sprechi e della sostenibilità alimentare” coniugata ai modelli della ristorazione locale e, non da ultimo, il difficile problema “dell’accesso al cibo”. Temi che si impongono ad ogni operatore del settore dopo il periodo di fermo pandemico e alla luce della nuova crisi umanitaria apertasi in Ucraina, e che richiedono risposte tempestive.
Per info e prenotazioni: in allegato la brochure e il programma della manifestazione.
