La linea Hoplà Professional nasce per chi vive la cucina come arte e mestiere.
Dedicata a chef, pasticceri, gelatai e baristi, offre soluzioni complete, affidabili e sempre performanti.
Disponibile sia a base vegetale con le proteine del latte sia 100% vegetale, Hoplà Professional è pensata per garantire stabilità, gusto e versatilità.
I Preparati da Montare: performance e versatilità professionale
- Hoplà Professional Da Montare Zuccherata
Preparato UHT a base vegetale già zuccherato, ideale per mousse, farciture, coperture e decorazioni di torte, semifreddi e gelati. Offre cremosità e stabilità costante, per risultati impeccabili anche nelle lavorazioni più delicate.
Vantaggi per il Professionista:
- Stabilità eccellente, anche dopo lunghe lavorazioni o in condizioni di servizio prolungato.
- Elevato overrun, per una montata leggera e voluminosa che garantisce ottima resa e struttura.
- Gluten free, per rispondere alle diverse esigenze alimentari.
- Due formati disponibili: pratico 1 L Tetra Brik e 10 L bag-in-box per una gestione efficiente dei volumi in laboratorio.
Disponibile anche nella versione 100% vegetale, che mantiene le stesse performance professionali e offre un’alternativa VeganOK senza compromessi su gusto e texture.
- Hoplà Professional Da Montare e per Cucina
Preparato UHT a base vegetale, sviluppato per un impiego trasversale in ricette dolci e salate. Perfetto per cucinare, montare, guarnire o mantecare, è disponibile nel pratico formato da 1 L Tetra Brik.
Vantaggi per il Professionista:
- Versatilità assoluta: permette di bilanciare sale o zucchero in base alla ricetta.
- Struttura corposa e cremosa, ideale per dare consistenza a salse, creme e condimenti.
- Ottima stabilità acida
- Elevato overrun (240%), per decorazioni e farciture voluminose e stabili nel tempo.
- Gluten free, per rispondere alle diverse esigenze alimentari.
Scegliere Hoplà Professional significa affidarsi a prodotti sviluppati per chi pretende precisione, qualità e libertà creativa. Strumenti concreti che sostengono la competenza e valorizzano il talento, ogni giorno.
