La Federazione Italiana Cuochi è lieta di condividere aggiornamenti e contributi di interesse rispetto alle attività di LIFE Foster, il progetto europeo sulla prevenzione e riduzione dello spreco alimentare nella ristorazione di cui è partner. Nel documento che potete leggere in allegato troverete informazioni su:
- Lo spreco alimentare: un tema sempre più importante per i cuochi e la ristorazione. L’impegno della FIC nell’ambito del progetto LIFE Foster;
- un Mooc per ridurre lo spreco alimentare su scala europea,
- I primi risultati del monitoraggio dello spreco alimentare nei centri di formazione professionale,
- Tecniche semplici per ridurre gli sprechi alimentare nelle proprie case,
- Fideua di seppie e gamberi.
Le informazioni complete sono contenute nell’allegato.