La Federazione Italiana Cuochi è lieta di condividere aggiornamenti e contributi di interesse rispetto alle attività di LIFE Foster, il progetto europeo sulla prevenzione e riduzione dello spreco alimentare nella ristorazione di cui è partner. Nel documento che potete leggere in allegato troverete informazioni su: l’applicazione web sviluppata dal progetto Life FOSTER per determinare il valore e la quantità dei rifiuti alimentari nel settore della ristorazione, la strategia “Farm to Fork” dal produttore al consumatore: verso un sistema alimentare europeo equo e sostenibile, i rifiuti alimentari in Spagna durante il lockdown.
Le informazioni complete sono contenute nell’allegato
