Non perdere la formazione dedicata con Montosco Professional mercoledì 7 giugno dalle 15:30 alle 17:00 in diretta sui canali Fic.
Insieme al pastry chef Alessandro Laudadio dal Fic Lab scopriremo come impiegare nella pasticceria moderna, erbe 100% italiane, sali dal mondo, pepi speciali e tanto altro!
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LA PROPOSTA DI VALORE MONTOSCO PROFESSIONAL
L’azienda crede fortemente che tra gli elementi indispensabili per la riuscita di un grande piatto ci siano ingredienti di base di eccellenza. La proposta di valore di Montosco per il canale Food Service è quella di far esaltare ogni creazione dei piatti attraverso erbe e spezie di alta qualità.
Per le erbe e spezie tipiche del Mediterraneo, nel 2010, l’azienda ha deciso di investire in Calabria, a Crotone per dar vita al progetto di filiera corta italiana. E’ stata costituita un’agricola composta da un gruppo di agricoltori locali che, insieme all’agronomo dell’azienda, si occupano di selezionare e coltivare le miglior i cultivar e successivamente definire il miglior momento di raccolta al miglior momento balsamico.
Tutto il raccolto viene poi successivamente essiccato a basse temperature, ciò permette di preservare le proprietà organolettiche e gli oli essenziali per fare arrivare nelle cucine erbe e spezie fortemente rappresentativi delle erbe aromatiche e spezie fresche, così da avere maggior resa del prodotto e ridurre lo spreco in cucina.
Montosco Professional si compone di una linea di erbe aromatiche e spezie essiccate 100% di filiera italiana, spezie provenienti dai paesi più rappresentativi del mondo e una selezione di prodotti studiati per dare un tocco unico ai piatti, come le specialità dei pepi e peperoncini (pepe Szechuan dal gusto agrumato, pepe Bourbon dal gusto floreale,) e coloranti 100% naturali per colorare e aromatizzare pasta, panificazione e risotti.
La Collina Toscana è infine, diventata IMPORTATORE ESCLUSIVO di Sale Maldon® per l’Italia da Settembre 2021.
