Martedì 28 Novembre dalle 14.30 alle 17.00
Il corso base prevede la messa in funzione di diverse attrezzature del settore, a partire dalla piccola di casa Sirman, Sinfonia 2 all’ultima nata, presentata in occasione di Host 2017, Orchestra 10. In aggiunta verranno mostrati utili accessori quali la raviolatrice, la tirasfoglia e non solo.
Con il grande professionista Matteo Ciarimboli, verranno discussi alcuni dei principali dubbi che posso nascere quando si entra a contatto con questo delicato settore. Tra questi ad esempio, perchè utilizzare anche la semola e non solo la farina 00, oppure, perchè utilizzare acqua e non solo uovo, oppure ancora, la differenza che vi è tra una pasta trafilata ed una laminata, e molto altro ancora.
Con i consigli del nostro Chef, totalmente gratuiti, imparerete a utilizzare le attrezzature nel miglior modo possibile e tanti piccoli segreti per rendere la tua attività al passo con i tempi.
Il corso si svolgerà presso:
Aula Magna di Sirman spa – viale dell’Industria, 9/11 – 35010 Pieve di Curtarolo (PD)
Per iscrizioni cliccare nel link qui di seguito:
