Novità per le Squadre della Cucina Calda!
Prendete nota dei prodotti obbligatori da usare in gara, maggiori specifiche le troverete nei regolamenti:
- Ricciola Oceanica di The Kingfish Company (intera ed eviscerata) come componente principale dell’Amuse bouche. Il prodotto dovrà essere valorizzato al meglio.
- Pasta Selezione oro Chef di Barilla, in qualunque formato prodotto, come componente principale del Primo Piatto. Il prodotto dovrà essere valorizzato al meglio.
- Fragola della Basilicata, come componente principale o complementare di un solo piatto del menù. Il prodotto dovrà essere valorizzato al meglio.
Riepiloghiamo di seguito i prodotti obbligatori per le diverse competizioni:
- K2 Pasticceria da ristorazione – 2° Campionato Italiano di Cheesecake “Philadelphia Professional”: nelle ricette, dovrà essere inserito obbligatoriamente il “Philadelphia Professional”.
- K3 Cucina calda Vegan: nelle ricette, dovrà essere inserito obbligatoriamente almeno un prodotto di Montosco Professional da scegliere tra le seguenti referenze: Paprika affumicata, Curry, Finocchietto Selvatico, Polvere di Spinaci, Polvere di barbabietola, Mix erbe italiane.
- Trofeo Migliore Professionista Lady Chef: Nelle ricette, delle selezioni e della finale dovrà essere inserito obbligatoriamente il pomodoro Cirio Alta Cucina, scegliendo tra i seguenti prodotti: Passata extrafine della Toscana, Pelati, Datterini gialli in salsa di datterino giallo, Ciliegini della Puglia, Doppio concentrato da pelati della Puglia.
- Miglior allievo Istituti Alberghieri: nelle ricette, delle selezioni e della finale dovrà essere inserito obbligatoriamente il Filetto di Baccalà Islandese dissalato.
Sui regolamenti troverete maggiori specifiche per ogni prodotto obbligatorio.
Campionati della Cucina Italiana 2025 – Regolamenti
Per iscriverti: https://fic.it/news/campionati-della-cucina-italiana-2025-info-generali-e-iscrizioni/
