In merito alla Fiera di Rimini del 2020 dove sono state fatte delle visite odontoiatriche per valutare la salute orale in relazione al tipo di lavoro nella ristorazione è nato un progetto portato avanti dalla scuola di specializzazione dell’università dell’Aquila Direttore Prof Giuseppe Marzo.
Il gruppo di ricerca (Sabina Saccomanno, Stefano Mummolo, Silvia Giancaspro, Rebecca Manenti, Rodolfo Francesco Mastropasqua, Giuseppe Marzo Vincenzo Quinzi) hanno inoltre condotto uno studio su 603 soggetti che lavorano con diverse mansioni nella ristorazione e grazie al loro contributo che sono stati disponibili di partecipare ad un questionario online è stato possibili confermare con un campione numeroso i dati già rilevati in occasione della fiera.
Questo studio ha messo chiaramente in evidenza una correlazione tra lo stile di vita lavorativo e problematiche odontoiatriche e il sovrappeso che può essere causa di problematiche della salute generale “apnee notturne”.
L‘articolo scientifico pubblicato su una rivista indexata healthcare dal titolo “Catering Work Profession and Medico-Oral Health: A study on 603 Subject” esorta ad una maggiore attenzione alle problematiche odontoiatriche e una necessità di controlli più frequenti dal dentista.
Speriamo di poter portare avanti questo progetto e indirizzarsi verso la prevenzione e la cura precoce.
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