Sarà la novità dell’edizione 2020 dei Campionati della Cucina Italiana ed ha già scatenato gli Associati della Federazione Italiana Cuochi; ci riferiamo al nuovo contest, quello sullo Street Food.
La quinta edizione dell’esposizione culinaria che si terrà nei padiglioni di Rimini Fiera, dal 15 al 18 febbraio, infatti metterà alla prova i cuochi FIC, provenienti da tutta Italia e non solo, sul cibo di strada. Un contest importante in uno scenario di grande suggestione come la competizione ufficiale della Federcuochi. Competizione, ricordiamo, riconosciuta ufficialmente dalla WorldChef – Società Mondiale degli Chef.
Per i cuochi FIC sarà il primo contest ufficiale dove misurarsi sul cibo di strada, oggi sempre più un must del fuori casa. Certamente non è una novità per noi e la ragione è da ricercarsi nel fatto che, la nostra cucina non ha mai chiuso i battenti sulle ricette antiche che hanno fatto la fortuna di città e piccoli comuni. Potremmo fare un mare di esempi ma non vogliamo incorrere nell’errore di dimenticarne qualcuno. A ricordarcele, in buona parte, siamo sicuri saranno i nostri Associati che accetteranno il guanto di sfida lanciato sul contest di Rimini.
Quello che possiamo dire fin d’ora è che questo sarà il Campionato dei sapori e degli profumi che ci riporteranno alle nostre radici. Una sfida anche per la Federazione Italiana Cuochi stessa che non poteva certo ignorare che lo street food si appresta a diventare, ormai, un grande momento per rivalutare, in chiave moderna, la cucina tradizionale, nata per strada, e che ha come fulcro principale gli ingredienti più semplici. Il tenzone è lanciato! E noi siamo pronti a seguire passo dopo passo gli Associati FIC che si contenderanno lo scettro di vincitore del contest.
Le iscrizioni ai Campionati della Cucina Italiana sono aperte, sul sito FIC potrai trovare tutti regolamenti delle varie competizioni.
