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Opera del Gusto – Le ricette (13)

  “Finanziera al tartufo con crema di formaggio e finocchiona disidratata” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato

“Taccuino del gusto” di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini (23)

“Taccuino del Gusto” …. la rubrica a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini.   Approfondimenti su ingredienti, tecniche, curiosità e tanto altro ancora. Il tutto abbinato alla pubblicazione delle ricette regionali che ormai accompagnano la posta elettronica dei nostri associati… “Cassoela”  https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/ricette/moderna/carni/Cassoeula-di-SantAntonio.html

Opera del Gusto – Le ricette (12)

  “Cubo croccante di provolone dolce con bacon e prugne su crema e candito di zucca” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato

Lombardia – Cassœla

  “Cassœla“ scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Lombardia-Cassoela.pdf

CAMPIONATI DELLA CUCINA ITALIANA 2023

I cuochi italiani con il MASAF per rilanciare in cucina il pesce povero e i prodotti dell’acquacoltura sostenibile. Alla loro settima edizione i Campionati della Cucina Italiana della Federazione Italiana Cuochi, previsti dal 19 al 22 febbraio a Rimini nel salone fieristico di Beer&Food Attraction, si confermano con oltre venti categorie da concorso la più

Interviste Campioni della cucina italiana 2022 (2)

Quale miglior modo ci può essere per raccontare i Campionati della Cucina Italiana, se non intervistare i Campioni che nel 2022 hanno vissuto la gioia della vittoria? Campioni che hanno animato la scorsa edizione dopo un anno di fermo per la pandemia. Eccoli…! si raccontano in poche parole.

“Taccuino del gusto” di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini (22)

“Taccuino del Gusto” …. la rubrica a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini.   Approfondimenti su ingredienti, tecniche, curiosità e tanto altro ancora. Il tutto abbinato alla pubblicazione delle ricette regionali che ormai accompagnano la posta elettronica dei nostri associati… “Trippa alla romana”  https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/panini-e-cibi-di-strada/Trippa-simbolo-italiano.html