Alta formazione on line - Federazione Italiana Cuochi

Associati la formazione è per VOI!!!

Il 2020, anno funesto per la salute e per il benessere di noi tutti, ha permesso di sviluppare molti progetti di formazione a distanza.

Dalle pillole di Alta Formazione on line del primo semestre 2020 alla formazione WEBINAR FIC degli ultimi mesi dell’anno. Grandi passi in avanti grazie l’azione congiunta del Dipartimento Tecnico Professionale, dei Formatori, della segreteria FIC e dei Partner.

Ma consentitemi di ringraziare in modo particolare i formatori FIC che hanno saputo, con grande professionalità, adattarsi alla nuova situazione raggiungendo un buon livello nella qualità della comunicazione.

La nuova frontiera dell’ALTA FORMAZIONE WEBINAR ha consentito di pubblicare, sull’area riservata del sito Federazione italiana Cuochi decine di ore di corsi registrati.

All’area riservata possono accedere tutti gli associati in regola con l’iscrizione inserendo user name e password ricevute all’atto dell’iscrizione. Buona visione e buona formazione a tutti!

Giovanni Guadagno

Dipartimento Tecnico Professionale

PROGRAMMAZIONE:

Data	Titolo	Formatore
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28-04-2022 17:09	Metodo 16 - Microonde	Lorenzo Alessio	Accedi
21-04-2022 16:40	Metodo 15 - Sottovuoto	Lorenzo Alessio	Accedi
14-04-2022 12:04	Metodo 14 - Stufare	Lorenzo Alessio	Accedi
08-04-2022 09:44	Metodo 13 - Cuocere in casseruola	Lorenzo Alessio	Accedi
18-03-2022 11:42	Metodo 12 - Glassare	Lorenzo Alessio	Accedi
11-03-2022 11:11	Metodo 11 - Brasare	Lorenzo Alessio	Accedi
04-03-2022 10:46	Metodo 10 - Arrostire	Lorenzo Alessio	Accedi
25-02-2022 10:47	Metodo 9 - Cottura al forno	Lorenzo Alessio	Accedi
17-02-2022 15:36	Metodo 8 - Gratinare	Lorenzo Alessio	Accedi
10-02-2022 16:07	Metodo 7 - Grigliare	Lorenzo Alessio	Accedi
10-02-2022 16:06			Accedi
03-02-2022 18:27	Metodo 6 - Saltare	Lorenzo Alessio	Accedi
27-01-2022 15:39	Metodo 5 - Friggere	Lorenzo Alessio	Accedi
21-01-2022 11:59	Metodo 4 - Cuocere al vapore	Lorenzo Alessio	Accedi
13-01-2022 13:14	Metodo 3 - Bollire	Lorenzo Alessio	Accedi
13-01-2022 13:13	Metodo 2 - Affogare	Lorenzo Alessio	Accedi
13-01-2022 13:12	Metodo 1 - Sbianchire o sbollentare	Lorenzo Alessio	Accedi
13-01-2022 12:39	Le lezioni della FIC	Lorenzo Alessio	Accedi
19-10-2021 18:24	Finger Food con lo Chef NIC Fabio Mancuso - 5	Fabio Mancuso	Accedi
06-10-2021 10:33	Finger Food con lo Chef NIC Fabio Mancuso - 4	Fabio Mancuso	Accedi
29-09-2021 15:11	Finger Food con lo Chef NIC Fabio Mancuso - 3	Fabio Mancuso	Accedi
22-09-2021 15:28	Finger Food con lo Chef NIC Fabio Mancuso - 2	Fabio Mancuso	Accedi
14-09-2021 16:11	Finger Food con lo Chef NIC Fabio Mancuso - 1	Fabio Mancuso	Accedi
20-05-2021 13:57	Alta Formazione Webinar, 7° appuntamento 2021 - Seconda parte	Vito Amato	Accedi
20-05-2021 09:15	Alta Formazione Webinar, 7° appuntamento 2021 - Prima Parte	Vito Amato	Accedi
28-04-2021 09:59	Junior LAB - Comportamento delle farine in pasticceria	Fabio Toso	Accedi
23-04-2021 10:20	Junior LAB - Tecniche di cottura e stili di servizio per preparazione di pesce nella ristorazione contemporanea	Antonio Danise - Francesco Locorotondo	Accedi
22-04-2021 14:23	I finger food nella ristorazione moderna - parte SECONDA	Vito Amato	Accedi
22-04-2021 09:07	I finger food nella ristorazione moderna - parte PRIMA	Vito Amato	Accedi
09-04-2021 15:47	Junior LAB - I social: risorsa al servizio dei cuochi e della ristorazione	Riccardo Carnevali	Accedi
08-04-2021 15:19	Petit Four: Piccole coccole croccanti, cremose e friabili di fine pasto - parte SECONDA bis		Accedi
08-04-2021 14:07	Petit Four: Piccole coccole croccanti, cremose e friabili di fine pasto - parte SECONDA	Antonio Dell'Oro	Accedi
07-04-2021 18:19	Petit Four: Piccole coccole croccanti, cremose e friabili di fine pasto - parte PRIMA	Antonio Dell'Oro	Accedi
07-04-2021 14:32	I dessert nella ristorazione moderna - parte SECONDA	Alessandro Laudadio	Accedi
06-04-2021 11:57	I dessert nella ristorazione moderna - parte PRIMA	Alessandro Laudadio	Accedi
24-03-2021 13:45	MA CHARCUTERIE - prima SECONDA	Giorgio Orizio	Accedi
23-03-2021 14:37	MA CHARCUTERIE - prima PARTE	Giorgio Orizio	Accedi
23-03-2021 14:07	Nozioni di norcineria e salumeria tradizionale e di piccola prosciutteria - parte PRIMA	Stefano Pepe	Accedi
22-03-2021 12:33	Nozioni di norcineria e salumeria tradizionale e di piccola prosciutteria - parte PRIMA	Stefano Pepe	Accedi
18-03-2021 14:34	Tecniche di cottura per il delivery e take away - parte SECONDA	Marialuisa Lovari	Accedi
16-03-2021 17:14	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 8. Simulazione di comportamento in gara!	Debora Fantini	Accedi
16-03-2021 10:49	Tecniche di cottura per il delivery e take away - parte PRIMA	Marialuisa Lovari	Accedi
02-03-2021 11:48	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 7. La progettazione del piatto... su carta	Debora Fantini	Accedi
22-02-2021 12:33	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 6. Comportamento ed approccio alla gara	Debora Fantini	Accedi
15-02-2021 10:31	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 5. Regole HACCP e norme abbigliamento idoneo	Debora Fantini	Accedi
08-02-2021 12:40	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 4. Gare allenamenti simulazioni	Debora Fantini	Accedi
01-02-2021 15:24	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 3. Fase progettuale di gara	Debora Fantini	Accedi
25-01-2021 11:16	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 2. Regole generali, piatti di gara	Debora Fantini	Accedi
18-01-2021 11:40	CORSO PROPEDEUTICO ALLE COMPETIZIONI - 1. Introduzione alle Competizioni	Debora Fantini	Accedi
15-12-2020 19:26	Lievitati dolci e salati - parte PRIMA	Fabio Toso	Accedi
15-12-2020 14:52	Lievitati dolci e salati - parte SECONDA	Fabio Toso	Accedi
14-12-2020 14:43	Arte dell'Impiattamento e cucina creativa - Parte SECONDA	Marialuisa Lovari	Accedi
14-12-2020 09:57	Arte dell'Impiattamento e cucina creativa - Parte PRIMA	Marialuisa Lovari	Accedi
10-12-2020 14:30	Non solo dolce! Il vegetale, il sapido, l'agrodolce in un dessert da ristorazione - parte SECONDA	Antonio Dell'Oro	Accedi
10-12-2020 09:43	Non solo dolce! Il vegetale, il sapido, l'agrodolce in un dessert da ristorazione - parte PRIMA	Antonio Dell'Oro	Accedi
04-12-2020 14:26	Tanti parlano pochi comunicano: la comunicazione efficace - parte SECONDA	Melinda Bianchi	Accedi
04-12-2020 09:39	Tanti parlano pochi comunicano: la comunicazione efficace - parte PRIMA	Melinda Bianchi	Accedi
02-12-2020 14:34	Allergie e celiachia: conoscerle e organizzare un menu per le feste - parte SECONDA	Rossanina Del Santo	Accedi
02-12-2020 09:22	Allergie e celiachia: conoscerle e organizzare un menu per le feste - parte PRIMA	Rossanina Del Santo	Accedi
01-12-2020 14:48	Dessert da ristorazione - Prima PARTE	Alessandro Laudadio	Accedi
01-12-2020 14:20	Dessert da ristorazione - Prima SECONDA	Alessandro Laudadio	Accedi
24-11-2020 15:05	Piatti da banchettistica tra innovazione e tradizione - Parte SECONDA	Mauro Sciancalepore	Accedi
24-11-2020 09:10	Piatti da banchettistica tra innovazione e tradizione - Parte PRIMA	Mauro Sciancalepore	Accedi
23-11-2020 13:53	Cucina circolare e sostenibile nel banquesting - parte SECONDA	Michele Ottalevi	Accedi
23-11-2020 10:27	Cucina circolare e sostenibile nel banquesting - parte PRIMA	Michele Ottalevi	Accedi
19-11-2020 14:48	Tecniche di panificazione per la ristorazione - parte PRIMA	Fabio Toso	Accedi
19-11-2020 14:36	Tecniche di panificazione per la ristorazione - parte SECONDA	Fabio Toso	Accedi
16-11-2020 14:23	Prima il gusto - parte SECONDA	Gianluca Tomasi	Accedi
16-11-2020 09:19	Prima il gusto - parte PRIMA	Gianluca Tomasi	Accedi
10-11-2020 14:12	Pasticceria da ristorazione - Parte SECONDA 10/11/2020	Vincenzo Romano	Accedi
10-11-2020 13:46	Pasticceria da ristorazione - Parte PRIMA bis 10/11/2020	Vincenzo Romano	Accedi
10-11-2020 09:01	Pasticceria da ristorazione - Parte PRIMA 10/11/2020	Vincenzo Romano	Accedi
09-11-2020 21:03	Pasticceria da ristorazione - Parte PRIMA 9/11/2020	Vincenzo Romano	Accedi
09-11-2020 14:08	Pasticceria da ristorazione - Parte SECONDA 9/11/2020	Vincenzo Romano	Accedi
29-06-2020 15:24	“Cottura delle carni espresse e sottovuoto”	Marco Tomasi	Accedi
25-06-2020 09:51	“Utilizzare la carne: la spalla di bovino per una cucina sostenibile”	Stefano Pepe	Accedi
23-06-2020 09:34	“Pani da ristorazione”	Fabio Toso	Accedi
22-06-2020 11:00	“Progettazione sul design dell'impiattamento”	Pierluca Ardito	Accedi
18-06-2020 09:56	“Pane, focacce e pizza d'Italia”	Fabio Toso	Accedi
16-06-2020 10:16	“Ergononia del banqueting”	Andrea Di Felice	Accedi
15-06-2020 10:12	“Dessert al piatto per la ristorazione”	Antonio Dell'Oro	Accedi
11-06-2020 11:47	“Idee per ridurre lo spreco alimentare, nella pasticceria da ristorazione”	Guiseppe Giuliano	Accedi
05-06-2020 10:41	“Regole igienico sanitarie nel mondo delle competizioni adeguate alla ristorazione”,	Francesco Cinquepalmi	Accedi
04-06-2020 12:49	La rigenerazione dei cibi cotti: fasi e processi”	Andrea Di Felice	Accedi
28-05-2020 10:19	“Affumicare gli alimenti”	Stefano Pepe	Accedi
21-05-2020 15:03	“La sostenibilità delle carni”	Stefano Pepe	Accedi
19-05-2020 10:07	I sistemi di produzione	Andrea Di Felice	Accedi
14-05-2020 14:58	“Ottimizzare tempo,lavoro, energia”	Andrea Di Felice	Accedi
12-05-2020 10:24	“Lievito e farina: fermento continuo”	Fabio Toso	Accedi
07-05-2020 16:30	Il pane visto da vicino	Fabio Toso	Accedi
05-05-2020 16:30	Monocromia... Chiaro e scuro	Giuseppe Giuliano	Accedi
30-04-2020 16:30	Il dessert al piatto della ristorazione	Giuseppe Giuliano	Accedi
28-04-2020 16:30	Nuovo appuntamento per l'Alta formazione Online	Alberto Luca Somaschini	Accedi
23-04-2020 16:30	HACCP: verso asporto e delivery	Alberto Luca Somaschini	Accedi

Campagna tesseramento 2023

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