Marzo 7, 2021

Giovedì 25 marzo dalle ore 14 3° Trofeo Miglior Allievo Istituti Alberghieri FVG 2021 Cucina & Pasticceria Un evento unico nel suo genere, allievi di tutti gli istituti alberghieri della nostra regione e per la prima la volta, allievi dell’Istituto Alberghiero di Isola, parteciperanno alla gara per portarsi a casa, il titolo di Miglior Allievo

Giovedì 25 marzo dalle ore 09 6° Campionato Provinciale per allievi “Beppino D’Olivo” Un evento unico nel suo genere, allievi di tutti gli istituti alberghieri della nostra provincia, parteciperanno alla gara per portarsi a casa, il titolo di 6° Campionato Provinciale Trofeo “Beppino D’Olivo”.  

Basi Di Pasticceria Corso base sulla preparazione delle basi di pasticceria. DOCENTE: Renato Rinaldi  DESCRIZIONE: Si inizia ad imparare dalle basi, ovvero da quelle tecniche fondamentali che ci permettono di realizzare migliaia di ricette diverse e creative. Perché è dalle basi che si acquisisce sicurezza e intraprendenza in cucina. Un concetto, quest’ultimo, che è stato

Food Photography Corso base su come fotografare i piatti in modo professionale. DOCENTI:Davide Monti – Pietro Rizzato   DESCRIZIONE: Fotografare un piatto è diventato ormai un abitudine per molte persone. Sempre più fotografi, e non, si approcciano a questo mondo, scontrandosi con una realtà che non immaginano cosi complessa. Non solo mostrare qualcosa di bello

MASTERCLASS: L’equilibrio Del Gusto: Viaggio Tra Italia, Francia E Giappone  Questa Masterclass è un vero e proprio viaggio tra 3 diverse nazioni, 2 continenti uniti da 1 persona sola: SIMONE CANTAFIO UNICA DATA ITALIANA  Chef con un passato da Cracco e da Marchesi, ora da molti anni in Giappone alla corte di Michel & Sébastien

MASTERCLASS: Chimica e Merceologia Applicata Alla Pasticceria Mignon Una 3 giorni tutta dedicata alla pasticceria Nel corso verranno realizzate diverse tipologie di dolci della pasticceria classica ed internazionale. Si approfondiranno concetti inerenti alla produzione, la conservazione e marketing.