Il progetto formativo FOODART Il Menù del Futuro con l’ultimo appuntamento live “A casa di …” farà tappa Il 29 novembre alle ore 15.00 “a Casa di Roberta Merolli“, presso il prestigioso ristorante “Tre Olivi” di Paestum, 2 stelle Michlein
Per iscriversi: https://www.unileverfoodsolutions.it/ispirazione-per-gli-chef/food-art/calendario_livestreaming/a_casa_di_roberta_merolli.html
Unilever Food Solutions presenta il prossimo appuntamento live “A casa di …” con Roberta Merolli del ristorante Tre Olivi (2 stelle Michelin) Paestum, partner del progetto formativo 2023 FOODART – Il Menù del Futuro.
Arricchito quest’anno di molte novità, FOODART esplora i bisogni e le sfide future dello chef e fornisce soluzioni e strumenti per affrontarle con successo, anche grazie alla collaborazione di esperti del settore e di chef stellati, appunto.
L’edizione 2023 si è sviluppata intorno alle due tendenze dei menù, “Tradizione Moderna” e “Cucina Sostenibile”, emerse dal Future Menu Trend Report, recentemente pubblicato da Unilever Food Solutions, e alle quattro aree tematiche individuate come cruciali per chi oggi opera nel food: Full Costing, Food Waste, Healthy Eating e Mondo Digitale.
Tutti gli argomenti sono declinati nel libro FOODART – Il Menù del Futuro, ricco di spunti e ispirazioni, scaricabile dal sito www.unileverfoodsolutions.it, attraverso un fitto programma di incontri formativi in streaming e con “A casa di …”. Il nuovo originale format live prevede la diretta dalle cucine degli stellati, in occasione delle quali gli chef interpretano la propria personale idea di “Tradizione Moderna” e di “Cucina Sostenibile” con la realizzazione di ricette originali e la chiacchierata con il giornalista, scrittore e sommelier Antonio Iacona e l’Executive Chef Unilever Food Solutions Giuseppe Buscicchio.
Il progetto FOODART è realizzato in partnership con Federazione Italiana Cuochi, che da anni affianca Unilever Food Solutions nello sviluppo di proposte formative innovative.
