La Federazione Italiana Cuochi (FIC) in collaborazione con la Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) e l’Università San Raffaele di Roma, in considerazione della graduale ripresa delle attività dopo l’emergenza sanitaria, redigerà un manifesto orizzontale dell’ospitalità e della tavola, per ripensare in una nuova chiave i valori della ripartenza:
Convivialità – Benessere – Sensorialità – Territorio – Condivisione
Il manifesto si sforzerà d’offrire nuove interpretazioni e direzioni alla ristorazione di domani e verrà pubblicato a seguito di un web meeting con importanti voci del settore, previsto in diretta per giovedì 9 aprile 2020 alle ore 18,00 ed aperto alla condivisione in streaming del pubblico interessato.
