SARDEGNA / Tumballa de arrosu

  Tumballa de arrosu scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Sardegna-Timballo_di_riso  

CAST per FIC: la rubrica mensile a cura di CAST Alimenti (16)

Il valore del progetto negli spazi ristorativi contemporanei A cura di: Lorenza Dalla Pozza Consorzio ASSOGI, consulente CAST Alimenti per il Food Service Equipment Abbiamo abbandonato ormai per sempre tecnigrafi, tavole da disegno su carta millimetrata, matite, gomme e ricalco finale del progetto su lucidi, magari impreziosito da dettagli e prospettive realizzate a mano libera: oggi, grazie al

Opera del Gusto 2 – Le ricette (36)

  “Seppia destrutturata, maionese d’inchiostro e ceci in due consistenze” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato   Opera_del_Gusto-Seppia_destrutturata

Trofeo Giovani Fic – Selezione Trofeo Mille

Ad Host Milano dal 13 al 15 ottobre 2023, presso lo stand della Federazione Italiana Cuochi, si terrà il Trofeo Giovani FIC – Selezione Italiana Trofeo Mille. La coppia assoluta vincitrice sarà selezionata per rappresentare l’Italia nelle finali del Trofeo Mille. Il “Trophée Mille International” è un concorso creato nel 2010 dallo chef Philippe Mille

ABRUZZO / Le Nevule

    Le Nevule scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Abruzzo-Le-Nevule.pdf

Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (114)

  Culinary Team Palermo – Primo piatto “Ncasciata”Timballo di Spaghetti Quadrati al bronzo Barilla con ragù di ombrina boccadoro e la sua salsa, melissa e floregano, gambero panato al profumo di basilico, funghi e zucchine scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Culinary-Team-Palermo-2026-Timballo-di-Spaghetti-Quadrati.pdf

Decreto Primo Maggio: governo tuteli libertà sindacale e promuova lavoro di qualità In arrivo

Areil, l’Alleanza per la Responsabilità Etica, Inclusiva e del Lavoro, che riunisce 17 organizzazioni nazionali sindacali e datoriali, chiede al governo di adoperarsi per tutelare la libertà sindacale, con la piena attuazione dell’articolo 39 della Costituzione, e segue con attenzione gli sviluppi del dibattito in corso sul cosiddetto decreto Primo Maggio, in materia di contratti

Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (113)

  Team Molise – Primo piatto Dal mare in collina.Fusilloni Barilla con consistenze di carciofi e seppia scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Team-Molise-Fusilloni-Barilla-con-consistenze-di-carciofi-e-seppia.pdf

Bando Helpers Team Italia – Bocuse D’Or Lyon 2027

Nel percorso verso il Bocuse d’Or Lyon 2027, il ruolo dell’Helper è fondamentale per garantire precisione, organizzazione e continuità durante tutte le fasi di preparazione e competizione. Oltre alle competenze tecniche, questo ruolo richiede concentrazione, disciplina, spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione. Qualità che permettono di affrontare una sfida internazionale ai

Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (112)

Culinary Team Avellino – Primo piatto Mezzi Rigatoni Al Bronzo Barilla, ragù bianco di polpo verace, salsa al datterino giallo profumato ai crostacei, spuma di ceci con fior di latte affumicato di Agerola e olio verde scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Culinary-Team-Avellino-Mezzi-Rigatoni-al-ragu-bianco-di-polpo-verace.pdf

B2Cheese 2026: il formaggio incontra la cucina professionale

Il 23 e 24 settembre 2026 torna a Fiera Bergamo B2Cheese, la fiera internazionale B2B dedicata alla filiera lattiero-casearia. Due giornate dedicate al mondo del latte e del formaggio, con produttori, affinatori, consorzi, buyer, distributori, tecnici e operatori professionali riuniti in un unico contesto di incontro, confronto e business. Per chi lavora nella ristorazione, B2Cheese

Il Cuoco 388 marzo-aprile 2026

Rivista “Il Cuoco” n. 388 marzo-aprile 2026 Per visualizzare o scaricare il pdf completo della rivista vai in Area Associato. Se non sei associato puoi Iscriverti o rinnovare qui.