SARDEGNA / Tumballa de arrosu

Valeria Pizzutilo 29 Settembre 2023 11:20

  Tumballa de arrosu scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Sardegna-Timballo_di_riso  

CAST per FIC: la rubrica mensile a cura di CAST Alimenti (16)

Valeria Pizzutilo 22 Settembre 2023 17:33

Il valore del progetto negli spazi ristorativi contemporanei A cura di: Lorenza Dalla Pozza Consorzio ASSOGI, consulente CAST Alimenti per il Food Service Equipment Abbiamo abbandonato ormai per sempre tecnigrafi, tavole da disegno su carta millimetrata, matite, gomme e ricalco finale del progetto su lucidi, magari impreziosito da dettagli e prospettive realizzate a mano libera: oggi, grazie al

Opera del Gusto 2 – Le ricette (36)

Valeria Pizzutilo 14 Settembre 2023 17:15

  “Seppia destrutturata, maionese d’inchiostro e ceci in due consistenze” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato   Opera_del_Gusto-Seppia_destrutturata

Trofeo Giovani Fic – Selezione Trofeo Mille

Supporto Segreteria 12 Settembre 2023 12:30

Ad Host Milano dal 13 al 15 ottobre 2023, presso lo stand della Federazione Italiana Cuochi, si terrà il Trofeo Giovani FIC – Selezione Italiana Trofeo Mille. La coppia assoluta vincitrice sarà selezionata per rappresentare l’Italia nelle finali del Trofeo Mille. Il “Trophée Mille International” è un concorso creato nel 2010 dallo chef Philippe Mille

LAZIO / Laina e ceci

Valeria Pizzutilo 30 Luglio 2026 17:15

    Laina e ceci scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato LAZIO-Laina-e-ceci.pdf

Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (120)

Valeria Pizzutilo 30 Luglio 2026 16:38

Team Savona – Primo piatto Linguine al bronzo Barilla con pesto ligure di Pra, sfera di gambero crudo di Oneglia, cuore di Prescinsêua, emulsione di carapaci, crumble ai pinoli e pecorino, cialda al basilico scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Team-Savona-2026-Linguine-con-pesto-ligure-di-Pra.pdf

Il Cuoco 389 maggio-giugno 2026 digitale

Valeria Pizzutilo 29 Luglio 2026 9:39

Rivista “Il Cuoco” n. 389 maggio-giugno 2026 digitale Per visualizzare o scaricare il pdf completo della rivista vai in Area Associato. Se non sei associato puoi Iscriverti o rinnovare qui.

Festa del Cuoco 2026 – Termoli 13/14 ottobre 2026

Valeria Pizzutilo 27 Luglio 2026 15:15

La Festa del Cuoco 2026 rappresenterà un importante momento di incontro e di valorizzazione della professione del cuoco, figura centrale nella tutela e nella promozione del patrimonio enogastronomico italiano. La manifestazione riunirà professionisti della ristorazione, rappresentanti delle istituzioni, associazioni di categoria, produttori, scuole alberghiere e operatori del settore, offrendo un’occasione di confronto sui temi della

Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (119)

Valeria Pizzutilo 24 Luglio 2026 15:26

Team Regionale Cuochi Toscani – Primo piatto Fusilloni al bronzo Barilla con polpa di riccio, calamaro del Tirreno e crumble del suo nero, salsa all’aglione della Valdichiana, polvere di erba cedrina, aria di yuzu su crema di mandorle scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Team-Regionale-Cuochi-Toscani-2026-Fusilloni-con-polpa-di-riccio.pdf

Entra a far parte della Guida “Family Friendly”: candida subito il tuo ristorante

Valeria Pizzutilo 20 Luglio 2026 12:02

La Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con il Moige (Movimento Italiano Genitori) e su incarico del Ministero del Turismo, è orgogliosa di promuovere la nuova Guida Nazionale “Family Friendly” dedicata alla migliore ristorazione e accoglienza per famiglie in Italia.Vogliamo dare il giusto risalto ai locali che sanno accogliere al meglio i più piccoli e le