Segui i consigli del Pastry Chef Tommaso Foglia e di Carte D’Or Professional SI terrà martedì 3 febbraio 2026 dalle ore 15.30 alle 16.30, in diretta da Cast – Italian Institute of Culinari Arts & Hospitality di Brescia la prestigiosa Masterclass tenuta dal Pastry Chef stellato Tommaso Foglia, giudice del programma tv Bake Off. Foglia presenta la

Come ogni anno sarà possibile visitare, per gli associati FIC, la fiera Beer&Food Attraction, nella quale si svolgeranno i Campionati della Cucina Italiana 2026, utilizzando il biglietto giornaliero scontato a €10. Basterà accreditarsi al seguente indirizzo con il codice R5FIC e procedere al pagamento: https://www.beerandfoodattraction.it/it/visitare/info-utili-visitatore Vi aspettiamo a Rimini!!!

Martedì 27 gennaio 2025, dalle 11:30 alle 12:45, si terrà in diretta streaming dall’Istituto Alberghiero IIS “DANILO DOLCI” di Partinico (FI)  la quarta tappa del percorso formativo dedicato agli studenti degli istituti alberghieri “Le Stelle di Domani”, dal titolo RADICI DEL GUSTO. L’edizione 2025–26, articolata in 8 appuntamenti nei più prestigiosi istituti alberghieri italiani, approfondirà 4 grandi tendenze della ristorazione mondiale. La tappa di Cingoli sarà dedicata alla “CUCINA SENZA

La tradizione incontra l’innovazione e l’eccellenza è a portata di mano. Un dialogo aperto sui temi più cari ai professionisti insieme ai professionisti. Dal bakery alla pizza, dalla pasticceria alla cioccolateria, un ricco programma di appuntamenti dedicati al mondo del foodservice.    (Fiera Sigep 2026 – AB MAURI Pad. B5 – Stand 040 041) CS

Sirha Méditerranée offre un programma completo e specifico per ogni settore, pensato per riflettere appieno la ricchezza e il dinamismo del mercato.  Vieni a visitare la manifestazione dal 15 al 17 marzo 2026 con il codice ingresso riservato ai soci FIC: PPPMA https://www.sirha-mediterranee.com/fr/content/inscription?utm_medium=display&utm_source=fic-italie&utm_campaign=banner

Scarica il pass gratuito per partecipare al SIRHA – BAKE & SNACK dal 18 al 21 gennaio 2026 a Parigi https://pass.sirha-bakeandsnack.com/visiteur.htm?codePromo=PPITA  

Per gli associati della Federazione Italiana Cuochi è previsto l’ingresso al SIGEP 47° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè dal 16 – 20 gennaio 2026 – Quartiere Fieristico di Rimini a € 10 anziché € 65 Per farne richiesta basterà scrivere a segreteria@fic.it o al numero Whatsapp 3408288154 dimostrando di essere tesserati per il

Ci sono ricette che attraversano il tempo senza perdere fascino. La Quiche Lorraine è una di queste: un grande classico della tradizione francese, capace di adattarsi ai linguaggi della cucina contemporanea senza rinunciare alla sua anima originaria. A reinterpretarla con sensibilità moderna è Debora Vena, Ambasciatrice Elle & Vire Professionnel®, che firma una versione elegante