SARDEGNA / Tumballa de arrosu

Valeria Pizzutilo 29 Settembre 2023 11:20

  Tumballa de arrosu scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Sardegna-Timballo_di_riso  

CAST per FIC: la rubrica mensile a cura di CAST Alimenti (16)

Valeria Pizzutilo 22 Settembre 2023 17:33

Il valore del progetto negli spazi ristorativi contemporanei A cura di: Lorenza Dalla Pozza Consorzio ASSOGI, consulente CAST Alimenti per il Food Service Equipment Abbiamo abbandonato ormai per sempre tecnigrafi, tavole da disegno su carta millimetrata, matite, gomme e ricalco finale del progetto su lucidi, magari impreziosito da dettagli e prospettive realizzate a mano libera: oggi, grazie al

Opera del Gusto 2 – Le ricette (36)

Valeria Pizzutilo 14 Settembre 2023 17:15

  “Seppia destrutturata, maionese d’inchiostro e ceci in due consistenze” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato   Opera_del_Gusto-Seppia_destrutturata

Trofeo Giovani Fic – Selezione Trofeo Mille

Supporto Segreteria 12 Settembre 2023 12:30

Ad Host Milano dal 13 al 15 ottobre 2023, presso lo stand della Federazione Italiana Cuochi, si terrà il Trofeo Giovani FIC – Selezione Italiana Trofeo Mille. La coppia assoluta vincitrice sarà selezionata per rappresentare l’Italia nelle finali del Trofeo Mille. Il “Trophée Mille International” è un concorso creato nel 2010 dallo chef Philippe Mille

SIRHA – BAKE & SNACK

Valeria Pizzutilo 14 Novembre 2025 18:22

Scarica il pass gratuito per partecipare al SIRHA – BAKE & SNACK dal 18 al 21 gennaio 2026 a Parigi https://pass.sirha-bakeandsnack.com/visiteur.htm?codePromo=PPITA  

Opera del Gusto 4 – Le ricette (113)

Valeria Pizzutilo 14 Novembre 2025 13:43

        Roast beef, rapa rossa, crema di porcini e nocciola scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Odg4-Roast-beef.pdf

Campionati della Cucina Italiana: le ricette… (109)

Valeria Pizzutilo 14 Novembre 2025 13:36

Team Francia – Street Food Bao farcito con pulled pork, fonduta di Comté 30 mesi e friarielli in crosta di nocciole, maionese allo yogurt e cumbava con erba cipollina e mela verde in osmosi scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Street-food-Team-Francia.pdf

L’Hotellerie che cambia – evento UFS a Salò

Valeria Pizzutilo 14 Novembre 2025 10:07

Gentile associato, ti invitiamo a “L’Hotellerie che cambia”, l’evento formativo di Unilever Food Solutions dedicato a ristorazione d’hotel, tendenze F&B e idee pratiche per il 2026. Quando: mercoledì 19 novembre, dalle 12:00Dove: Antica Cascina San Zago, Via Dei Colli 54, Salò (BS)Masterclass live & streaming: ore 15:00 con lo chef stellato Felix Lo Basso Registrazione (presenza o streaming) https://engage.ufs.com/IT_WBN_20251119_Hotel_01_Webinar-Registration.html Omaggio per i partecipanti in presenza: Ricettario Food

Bugatti e l’Arte della Mise en Place

Valeria Pizzutilo 12 Novembre 2025 9:27

Nel mondo della ristorazione d’eccellenza, sappiamo che ogni dettaglio conta. Non solo la preparazione, ma anche l’esperienza sensoriale completa offerta all’ospite. È qui che l’eccellenza del design Bugatti si unisce alla vostra maestria. Il Cuore che Batte in Cucina: Emozione Italiana L’Emozione Italiana è il principio che guida ogni nostra creazione, trasformando la funzionalità in forma

Campionati della Cucina Italiana 2026 – info generali e iscrizioni

Valeria Pizzutilo 11 Novembre 2025 11:58

  Dal 15 al 17 febbraio 2026 torna uno degli appuntamenti più attesi: la 10ª edizione dei Campionati della Cucina Italiana, che si svolgerà all’interno della manifestazione “Beer & Food Attraction” presso il Rimini Expo Centre Italy.Quest’anno potrete trovarci nel Padiglione B3 – Ingresso Sud. Si rinnova ancora una volta la collaborazione tra Italian Exhibition

Prodotti obbligatori Campionati della Cucina Italiana 2026

Valeria Pizzutilo 11 Novembre 2025 11:05

Riepiloghiamo di seguito i prodotti obbligatori per le diverse competizioni: Cucina Calda a squadre – nelle ricette, dovranno essere inseriti obbligatoriamente seguenti i prodotti: Un formato di pasta “Barilla Al Bronzo” per il primo a scelta tra: Mezzi Rigatoni, Fusilloni, Linguine, Spaghetti Quadrati, Spaghettoni. https://www.barilla.com/it-it/prodotti/pasta/al-bronzo Panne UHT Trevalli Professional per il dessert a scelta tra:

Opera del Gusto 4 – Le ricette (112)

Valeria Pizzutilo 7 Novembre 2025 15:40

  Cuberoll di angus scozzese, crema di formaggio affumicato, cremoso di topinambur e riduzione di ciliegia scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato  Odg4-Cuberoll-di-angus-scozzese.pdf