
SARDEGNA / Tumballa de arrosu
Tumballa de arrosu scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Sardegna-Timballo_di_riso

Tumballa de arrosu scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Sardegna-Timballo_di_riso

Il valore del progetto negli spazi ristorativi contemporanei A cura di: Lorenza Dalla Pozza Consorzio ASSOGI, consulente CAST Alimenti per il Food Service Equipment Abbiamo abbandonato ormai per sempre tecnigrafi, tavole da disegno su carta millimetrata, matite, gomme e ricalco finale del progetto su lucidi, magari impreziosito da dettagli e prospettive realizzate a mano libera: oggi, grazie al

Paste di mandorle pugliesi scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Puglia-Paste_di_mandorle

Street food – Team Pepe Nero “Cannone di Puglia” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato CCI-Street_food-team_pepe_nero.pdf

“Seppia destrutturata, maionese d’inchiostro e ceci in due consistenze” scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato Opera_del_Gusto-Seppia_destrutturata

Ad Host Milano dal 13 al 15 ottobre 2023, presso lo stand della Federazione Italiana Cuochi, si terrà il Trofeo Giovani FIC – Selezione Italiana Trofeo Mille. La coppia assoluta vincitrice sarà selezionata per rappresentare l’Italia nelle finali del Trofeo Mille. Il “Trophée Mille International” è un concorso creato nel 2010 dallo chef Philippe Mille

Di seguito una selezione di articoli dedicati allo storico terzo posto del Team Italy al Bocuse d’Or Europe 2026, svoltosi a Marsiglia. https://www.linkedin.com/posts/silikomart-s-r-l_silikomartprofessional-bocusedor-teamitalia-activity-7439630663043153920-4Mn6?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAADbWevgBHp5R-42jUouyxn6bHcOCWoKu4F0 https://www.repubblica.it/il-gusto/2026/03/16/news/per_la_prima_volta_l_italia_sul_podio_de_bocuse_d_or-425226070/ https://www.italiaatavola.net/horeca/2026/3/16/bocuse-d-or-europe-2026-italia-sul-podio-per-prima-volta-3-posto-a-marsiglia/118019/ https://www.scattidigusto.it/italia-sul-podio-del-bocuse-dor-e-la-prima-volta https://www.fipe.it/2026/03/17/selezione-europea-del-bocuse-dor-il-team-italia-terzo-in-europa-prima-volta-storica/ https://www.varesenews.it/2026/03/lo-chef-varesino-matteo-terranova-porta-litalia-sul-podio-del-bocuse-dor-deuropa/2519212/ https://www.lagazzettadelfood.it/storico-podio-europeo-il-team-italia-brilla-al-bocuse-d-or-europe-con-un-terzo-posto-senza-precedenti https://horecanews.it/il-team-italia-e-sul-podio-del-bocuse-dor-europe-azzurri-in-finale-mondiale https://www.regione.basilicata.it/bocuse-dor-nel-team-italia-talenti-legati-alla-basilicata/ https://www.identitagolose.it/sito/it/112/41359/news/per-la-prima-volta-il-bel-paese-conquista-il-podio-del-bocuse-dor.html https://www.lacucinaitaliana.it/article/bocuse-dor-2026-italia-sul-podio-per-la-prima-volta/ https://fic.it/news/selezione-europea-del-bocuse-dor-il-team-italia-terzo-in-europa-prima-volta-storica/ https://www.cookist.it/italia-per-la-prima-volta-sul-podio-del-bocuse-dor-europe-2026/ https://www.gustoh24.it/bocuse-dor-europa-litalia-sale-sul-podio-per-la-prima-volta/ https://www.dissapore.com/notizie/storica-performance-dellitalia-al-bocuse-dor-per-la-prima-volta-sul-podio/ https://www.sassilive.it/economia/lavoro/team-italia-conquista-terzo-posto-alla-selezione-europea-del-bocuse-dor-di-marsiglia-con-lo-chef-lucano-matteo-terranova-soddisfazione-assessore-regionale-cicala/ https://www.lamadia.com/ultime-notizie/litalia-scrive-la-storia-al-bocuse-dor-europe-2026/ https://www.cdt.ch/lifestyle/gusto/la-svizzera-torna-capitale-dellalta-gastronomia-ma-guarda-da-lontano-litalia-che-scrive-la-storia-422177 https://www.gazzettadellevalli.it/notizie-flash/da-zorzi-la-bottega-dello-chef-sul-podio-a-marsiglia-505625 https://www.veronaoggi.it/verona/chef-verona-team-italia-marsiglia-podio-bocuse-or-zorzi-18-marzo-2026/#google_vignette https://www.vulturenews.net/alla-guida-del-team-un-lucano-e-cosi-litalia-conquista-il-podio-in-questo-prestigioso-concorso-europeo-di-alta-cucina-complimenti/ https://giornalepantheon.it/2026/03/18/leggi-notizia/argomenti/sommario/community-sommario/articolo/da-verona-al-terzo-podio-del-bocuse-dor-gli-chef-italiani-alla-conquista-del-mondo.html https://agr.regione.basilicata.it/post/bocuse-dor-nel-team-italia-talenti-legati-alla-basilicata/ https://www.siciliafan.it/selezione-europea-del-bocuse-dor-il-team-italia-terzo-in-europa-prima-volta-storica/ https://rossettoecioccolato.net/bocuse-dor-litalia-terza-classificata-alla-selezione-europea/ https://lavocedeltrentino.it/rubriche/essere-sul-podio-del-bocuse-dor-per-la-prima-volta-quali-vantaggi-porta-allagroalimentare-italiano/ https://www.radiopico.it/storico-podio-per-litalia-al-bocuse-dor-e-terza-in-europa-e-vola-alla-finale-mondiale/ https://www.foodandwineitalia.com/bocuse-dor-europe-2026-italia-terzo-posto/ https://www.ristorantiweb.com/tendenze/bocuse-dor-europa-2026-litalia-conquista-il-podio-storico-terzo-posto/ https://hospitalityriva.it/it/dettaglio-news/277 https://www.fornelliditalia.it/il-team-italia-conquista-il-bronzo-al-bocuse-dor-europe-e-accede-alla-finale-mondiale/ https://tuorlomagazine.it/it/

Giovedì 1° aprile alle ore 15.30, in diretta da Incibum a Pontecagnano (Sa), formazione gratuita con il lo chef bistellato Gennaro Espositoche presenterà le sue nuove ricette inserite all’interno del ricettario FoodArt 2026 di Unilever Food Solutions. Il tema che lo chef campano affronterà sarà Radici del Gusto, una delle 4 tendenze al centro del nuovo ricettario. Per

Il cuore, la passione, l’entusiasmo e la fatica per prepararsi alla gara di cucina più prestigiosa al mondo li avevano già utilizzati dal primo giorno, da quando avevano iniziato gli allenamenti per affrontare la Selezione Europea del Bocuse d’Or. Ed oggi, quel grande giorno è arrivato! Il Team Italia conquista uno storico terzo posto alla

Ci sono viaggi che sono molto più di una semplice partenza. Oggi il Team Italia parte verso Marsiglia con il cuore pieno di orgoglio, sacrifici e sogni costruiti giorno dopo giorno. Ogni giacca racconta una storia di impegno, passione e squadra. Marsiglia ci aspetta.Noi partiamo insieme, con un solo obiettivo e un unico grande cuore. Forza Team

Nell’alta cucina, il confine tra cibo e arte è sottile, e lo strumento di degustazione è il ponte che unisce la visione dello Chef al palato dell’ospite. È con orgoglio che la BUGATTI presenta LATONDA, una collezione di posate concepita per gli ambienti più esclusivi del settore hospitality. “Forme morbide che abbracciano ogni sapore” LATONDA

Mercoledì 18 marzo alle ore 14.30, formazione gratuita con il Pastry chef stellato Tommaso Foglia che presenterà le sue nuove ricette inserite all’interno del ricettario FoodArt 2026 di Unilever Food Solutions. Il tema che Foglia affronterà e Cibo Esperienza, una delle 4 tendenze al centro del nuovo ricettario. Per registrarsi cliccate il seguente link: https://engage.ufs.com/IT_WBN_20260318_FoodartFoglia_01_Webinar-Registration.html
Edizione nr. 200 del 27-02-2026 Scarica vita-associattiva/201.pdf oppure sfoglia qui sotto

L’eccellenza è fatta di dettagli, di squadra, di visione. È in questa dimensione che si inserisce la presenza di Lurisia Bolle Stille accanto ai professionisti dell’alta cucina italiana. In occasione dei Campionati della Cucina Italiana, svoltisi durante il Beer&Food Attraction, presso la Fiera di Rimini, Lurisia Bolle Stille ha conferito il Premio Lurisia Miglior Brigata

Martedì 10 Marzo 2026, dalle 11:30 alle 12:45, si terrà in diretta streaming dall’IPSEO “Manlo Rossi-Doria” di Avellino l’ULTIMA TAPPA del percorso formativo dedicato agli studenti degli istituti alberghieri “Le Stelle di Domani”, dal titolo CIBO ESPERIENZA. Per seguire la MasterClass in diretta:https://engage.ufs.com/IT_WBN_20260310_StelleAvellino_01_Webinar-Registration.html L’edizione 2025–26, articolata in 8 appuntamenti nei più prestigiosi istituti alberghieri italiani, approfondirà 4 grandi tendenze della ristorazione mondiale. La tappa di

Per la prima volta, da quando sono iniziati gli allenamenti, il Team Italia del Bocuse d’Or ha svolto la prova ufficiale di gara a tempo aperta al pubblico, ovvero dinanzi a una nutrita “giuria” di Chef stellati e firme note della ristorazione italiana. E, cosa più che soddisfacente, le tempistiche della prova sono andate molto