La cucina italiana scrive una nuova, straordinaria pagina della sua storia. La Nazionale Italiana Cuochi conquista il titolo di Campione del Mondo al Global Chefs Challenge 2026 nella categoria Senior e il titolo di Vice Campione del Mondo nella categoria Vegan, confermandosi tra le più grandi eccellenze della gastronomia internazionale. Le finali mondiali, disputate a Newport, in Galles, nell’ambito del Worldchefs Congress & Expo, hanno consacrato il talento, la preparazione e la visione della squadra azzurra, premiando un percorso costruito con mesi di studio, allenamenti e sacrifici.
A salire sul gradino più alto del podio nella categoria Senior sono stati Giuseppe De Vincenzo e Andrea Serale, protagonisti di una prova impeccabile che ha conquistato la giuria internazionale grazie a un perfetto equilibrio tra tecnica, creatività e identità italiana. Un menu capace di raccontare il nostro Paese attraverso ingredienti, territori e tradizioni reinterpretati con eleganza contemporanea, impreziosito anche dal riconoscimento speciale per il Miglior Dessert della competizione.
Straordinario anche il risultato del team Vegan, formato da Luigi D’Antonio e Mattia Matuozzo, che alla loro prima finale mondiale nella categoria hanno conquistato il titolo di Vice Campioni del Mondo, dimostrando come la cucina vegetale italiana sappia esprimere innovazione, tecnica e una forte identità gastronomica. Inoltre, Luigi e Mattia hanno vinto anche il premio Koppert Kress per il miglior utilizzo delle erbe come protagoniste. Un traguardo che conferma la crescita costante della Nazionale Italiana Cuochi e la qualità di una nuova generazione di professionisti già protagonista sul palcoscenico mondiale.Il Global Chefs Challenge rappresenta una delle competizioni più prestigiose e selettive del circuito Worldchefs. Solo le migliori squadre provenienti da ogni continente accedono alla finale mondiale, dove vengono valutate organizzazione, precisione tecnica, gestione del tempo, valorizzazione delle materie prime, sostenibilità, equilibrio dei sapori e capacità di interpretare la propria cultura gastronomica.
Dietro questo storico risultato c’è il lavoro di un’intera squadra. Mesi di allenamenti intensivi, simulazioni, ricerca e perfezionamento hanno permesso ai team azzurri di arrivare in Galles nelle migliori condizioni possibili. Un percorso guidato dal General Manager Gianluca Tomasi, insieme al Responsabile Competizioni Pierluca Ardito, con il prezioso contributo del Team Coach Francesco Cinquepalmi e del Responsabile NIC Junior Angelo Biscotti, che hanno accompagnato gli chef lungo tutto il cammino mondiale.Questa vittoria va oltre il risultato sportivo. La Nazionale Italiana Cuochi ha rappresentato il Paese portando nel mondo i valori della nostra cucina, ambasciatrice di cultura, tradizione, innovazione e sostenibilità. Un impegno reso ancora più significativo dalla promozione della Cucina Italiana Patrimonio UNESCO, simbolo di un’identità che continua a conquistare il panorama internazionale.
Il doppio podio mondiale ottenuto in Galles certifica la solidità del progetto della Federazione Italiana Cuochi e della Nazionale Italiana Cuochi, frutto di una visione condivisa, di investimenti sui giovani talenti e di un lavoro quotidiano svolto con passione, competenza e spirito di squadra.
Da Newport parte un messaggio forte per tutta la gastronomia italiana: il futuro è già presente. E parla il linguaggio dell’eccellenza, della dedizione e dell’orgoglio di indossare il tricolore.
L’Italia è Campione del Mondo. Ancora una volta, la cucina italiana sale sul tetto del mondo.
Annarita Guglietta
Segreteria e Comunicazione Nazionale Italiana Cuochi
