Elle & Vire Professionnel® presenta Elegance 38%, la nuova panna da montare sviluppata per rispondere alle esigenze della pasticceria contemporanea.
Frutto di 80 anni di savoir-faire normanno nella lavorazione lattiera, combina eccellenza del latte francese e prestazioni tecniche di altissimo livello.
Pensata per offrire il massimo controllo durante ogni fase della lavorazione, Elegance 38% garantisce una montata progressiva e precisa, una struttura stabile e una texture sempre uniforme e facilmente lavorabile. Coperture lisce, decorazioni definite e farciture eleganti diventano più semplici da realizzare, anche nelle applicazioni più complesse.
A conquistare i professionisti è anche il suo profilo gustativo distintivo: un sapore autenticamente lattiero, ricco e fresco, capace di valorizzare ogni creazione senza coprirne gli aromi. Generosa ma mai pesante, Elegance 38% offre una precisione che si esprime sia nelle performance tecniche sia nell’esperienza di degustazione.
Versatile e affidabile, è ideale per coperture, decorazioni a sac à poche, farciture, creme, mousse, bavaresi, ganache e miscele per gelato, diventando un prezioso alleato per i professionisti che ricercano precisione estetica e gustativa.
PLUS PRODOTTO
- Massima affidabilità: montaggio progressivo, preciso e perfettamente controllabile in ogni fase di lavorazione.
- Una texture sempre perfetta, liscia, fine ed omogenea, dalla semi-montata fino alle strutture più sostenute, per risultati impeccabili.
- Gusto lattico fresco, equilibrato, generoso ma mai pesante al palato, capace di valorizzare ogni creazione.
- Tenuta fino a 48 ore per estetica e performance perfette nel tempo.
